Diganme que solo de ver la imagen y hacia dónde va esto no se les apetece una buena porcion!
Empecemos:
Este es uno de esos manjares que solo pocos tenemos la dicha de probar, y como es tan divino este postre vengo a compartirlo acá con ustedes, es bastante sencillo de hacer y Ufff a qué niño no le gusta algo dulce y gelatinoso? Si hay alguno que levante la mano aunque lo dudo!
Bueno primero lo primero, para los lectores que no son Venezolanos, La Jalea de Mango es un Dulce muy comun en el Oriente del pais, donde la produccion de Mango es bastante comun y practicamente en su temporada las calles se Inundan de esta fruta en sus distintas variedades y en sus distintos matices, ya que los puedes encontrar Verdes, Semi-Pintones, Pintones y Maduros, para esta preparacion Necesitaremos Mangos Semi-Pintones
Demostracion:
Es ese mango que está verde por afuera pero su pulpa se va viendo de un color amarillo claro y su sabor no es ácido si no un poco dulzón.
Habiendo dicho esto los Ingredientes que Utilizaremos seran:
Unos 15 Mangos Semi-Pintones.
Azucar (equivalente al peso de la pulpa de los mangos)
Agua
Utensilios:
Un Caldero
Una Paleta de Madera o Plastica. (Tradicionalmente de madera)
Como primer paso: Agregamos los mangos al Caldero con suficiente agua para hervirlos. Luego de hervidos vamos a proceder a quitarle la piel a los mangos, es super sencillo sin mucho esfuerzo se removerá fácilmente ya lo veran
Como segundo paso: tendremos que separar la pulpa del mango de su semilla, con ayuda de una cuchara lo podemos lograr muy rápido
Como tercer paso: Despulpados los 15 mangos vamos a pesar esa mezcla y de acuerdo a su peso será la cantidad de azúcar que vamos a utilizar dentro de la preparación
Preparación: Una vez que ya tengamos la cantidad de azúcar, vamos a volcar la pulpa de mango junto con el azúcar dentro de un caldero y lo vamos a llevar al fuego,(como extra le pueden agregar a la mezcla un toque de vainilla y creanme que quedara tan exquisito que querrán votar 2 veces en este post ) allí con ayuda de la paleta vamos a mezclar constantemente hasta que empiece a hervir, y la pregunta del millón ¿cómo saber cuando tendremos lista nuestra jalea? Sencillo queridos lectores, vamos a ver que cuando estemos revolviendo con la paleta la mezcla empezará a despegarse del caldero y esa queridos amigos será la señal para saber que nuestra mezcla está lista y ese final tan esperado esta apunto de llegar, una vez ya finalizada la preparación procederemos a verterlo en algún recipiente de preferencia rectangular y solo esperaremos a que enfríe, y ¡voila! tendremos ese manjar majestuoso elaborado en el Oriente de Venezuela para el mundo llevado por este Servidor que espero les guste muchisimo
Saludos y espero les haya gustado esta receta de un dulce bastante tradicional y muy sencillo de elaborar me despido de ustedes deseandoles muchisimas gracias por leer este pequeño post no se olviden de seguirme para que se vayan enterando de todo lo que iré agregando a esta red social tan emocionante.
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