Pescado a la parrilla con bastante verdurasºººººGrilled fish with plenty of vegetables

Hola a todos, cuando hablo de pescado a la parrilla, por supuesto que el mismo tiene que ser fresco, en lo personal concidero que es una manera de saborearlo muy bien, porque si lo cocinamos luego de descongelarlo el sabor es completamente diferente, por el proceso del mismo y hablando de pescado amigos este se trata de pez de agua dulce ( ES UN DORADO), en argentina se lo llama el tigre del PARANA, que es un rio y dicho pez para quitarlo del agua hay que tomarce su tiempo porque el mismo pelea mucho.

Para ir ganando tiempo prendo el fuego donde cocinare dicho pescado, al prenderce el mismo, hasta que quede su brasa, continuo con el pescado.

Como se puede ver en la foto, el dorado es un pez de agua dulce de color amarillento y contiene escamas, asi que para cocinarlo a la parrilla se lo limpia solamente en la parte de adentro.

El cual una ves limpio en su interior se lo habre bien, con la cabeza y todo, le agrego sal a gusto.

Luego lo coloco en una fuente la que luego llevaria al horno, previo de picar muy bien las verduras las cuales son, morron o locote, cebolla, tomate, ajo y cebolla de verdeo.

Dichas verduras una ves bien picadas, le agrego en la parte de la carne del mismo, dejando las escamas en la parte de afuera o sea abajo, que seria la que va sobre la parrilla, para que salga bien jugoso y cocinado le dejo muy poca brasa, lleva mas tiempo pero sale mas sabroso.

MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN BENDECIDO DIA.

ENGLISH

Hello everyone, when I talk about grilled fish, of course it has to be fresh, personally I think it is a way to taste it very well, because if we cook it after thawing the taste is completely different, by the process of the same and speaking of fish friends this is a freshwater fish (it is a DORADO), in Argentina it is called the tiger of the PARANA, which is a river and the fish to remove it from the water you have to take your time because it fights a lot.

To gain time I light the fire where I will cook the fish, when the fire is lit, until the ember is left, I continue with the fish.

As you can see in the photo, the dorado is a yellowish freshwater fish and contains scales, so to cook it on the grill it is cleaned only on the inside.

Once it is clean inside I open it well, head and all, I add salt to taste.

Then I put it in a dish which I would then take to the oven, after chopping very well the vegetables which are, morron or locote, onion, tomato, garlic and green onion.

Once the vegetables are well chopped, I add them to the meat part of it, leaving the scales on the outside or below, which would be the one that goes on the grill, so that it comes out juicy and cooked I leave very little ember, it takes more time but it comes out tastier.

THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING ME, HAVE A BLESSED DAY.