Ingredientes
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Preparacion
Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien nuestras berenjenas, para luego proceder a picarlas por la mitad. Con un tenedor comenzamos a realizarle pequeños huequitos, sin perforar la concha. Luego le agregamos un poco de aceite, para luego llevarlas al microonda por 5 minuto, hasta que ablande, si necesita mas tiempo, colocarlas nuevamente al microonda por un poco mas de tiempo.
Listas nuestras berenjenas, las sacamos del microonda, retiramos la carne con ayuda de una cuchara, con cuidado de no quemarnos y reservamos.
Seguidamente procedemos a pelar y picar la cebolla, el tomate, el aji dulce, el ajo y el cebollin. Ponemos a calentar las 2 cucharadas de aceite en nuestra olla a fuego medio, cuando este caliente ponemos a sofreir la cebolla, el aji dulce y el ajo, removiendo de vez en cuando hasta que empiece a tomar color, en ese momento añadimos el tomate troceado, el relleno de las berenjenas y nuestra carne molida, mezclamos todo muy bien, dejamos que se cocine a fuego medio durante algunos minutos a fuego medio vigilando y removiendo de vez en cuando, le agregamos la sal, la salsa de tomate, un poco de pimienta y el orégano para darle el toque final .
Teniendo todo listo comenzamos a armar nuestras berenjenas, colocando nuestro sofrito de carne, luego una capa de salsa bechamel, esta salsa ya la tenia lista y por ultimo un poco de queso para darle el toque especial
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Por ultimo colocamos nuestras berenjenas en el plato para luego llevarlas al microonda hasta que el queso este fundido y se haya formado una ligera capa dorada
Asi quedaron mis berenjenas rellenas
Espero que les haya gustado mi receta.
Hasta la proxima
Saludo con mucho cariño estimada comunidad de #Hive, me contenta estar una vez mas con ustedes para compartirles una rica y facil receta que prepare con mucho cariño. Me encanta cocinar, es un arte para mi, cuando estoy en casa, luego de pasar 24 horas en el hospital, laborando, me hace feliz poder entrar a mi cocina y consentir a mi familia, poniendole la sazon a mi comida, sin olvidarme del ingrediente mas importante el amor. Para esta oportunidad les traigo la receta de una Ricas Berengenas Rellenas. Esta es una de mis comidas favorita, me encanta siempre que puedo la preparo en casa, en esta ocasion me vine a compartir a casa de mi hermana @anitacariaco, se que a ellas también les fascina y por eso no dude en darle un gusto a su paladar.
Muy ricas 😋 quedaron esa berenjenas mi querida hermana, feliz de poder degustar de esa deliciosa recetas preparadas por tus manos te quiero mucho
Se ven divinas!
Gracias por compartir tu receta.
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