Buenos días mis queridos lectores // Good morning my dear readers

Hoy desperté pensando en el aroma y olor placentero que disfruto al hornear galletas, verán hacer galletas es un arte, una manera fácil y deliciosa de ser creativos, solo basta una muy buena receta para la masa y listo! Y yo te tengo una receta de galletas de limón que no podrás dejar de hacerla

También puedes invitar a alguien para hacerlas, yo invito siempre a mis hijos porque les encantan

Good afternoon my dear readers, today I woke up thinking about the aroma and pleasant smell that I enjoy when baking cookies, you will see that baking cookies is an art, an easy and delicious way to be creative, just a very good recipe for dough and that's it! And I have a recipe for lemon cookies that you can't stop making

You can also invite someone to make them, I always invite my children because they love them

Todos quieren // Everyone wants

Me pongo a pensar y en realidad no existe en mi vida alguien a quien no le gustan las galletas, nunca he recibido una respuesta negativa cuando las ofrezco, y mucho menos estas tradicionales galletas de limón. Empece hacer galletas después de tener a mi primera hija hace 20 años atrás,las primeras fueron las básicas de mantequilla, luego aprendí a hacer polvorosas y en aquella época me volví fans numero uno de los alfajores; en todas las reuniones familiares yo horneaba alfajores ( rellenos de dulce de leche )

Toda mi familia y amigos se acostumbraron a verme siempre con los alfajores y recuerdo que en un cumpleaños de mi sobrino mayor no los hice, ese día todos mis familiares se quejaron, porque esperaban comer ese día los tan conocidos alfajores, entonces entendí que estas galletas formarían parte de mi vida y estarán presentes en todas mi celebraciones

I start thinking and there is really no one in my life who does not like cookies, I have never received a negative response when I offer them, much less these traditional lemon cookies. I started making cookies after having my first daughter 20 years ago, the first ones were the basic butter cookies, then I learned how to make powdered ones and at that time I became a number one fan of alfajores; in all the family meetings I baked alfajores (filled with dulce de leche)

All my family and friends got used to see me always with the alfajores and I remember that in a birthday of my older nephew I did not make them, that day all my relatives complained, because they expected to eat that day the so known alfajores, then I understood that these cookies would be part of my life and will be present in all my celebrations

Recuerdo de Navidad 2019 // Christmas Memory 2019

Todos esperan su galleta en noche buena, tanto así que acostumbro a obsequiar a cada integrante de la familia sus galletas de limón en una cajita decorada con un sencillo y bello lazo

Everyone is waiting for their cookie on Christmas Eve, so much so that I usually give each member of the family their lemon cookies in a little box decorated with a simple and beautiful ribbon

Galletas de limón // Lemon biscuits

1 Taza de azúcar

Media taza de mantequilla

2 tazas de harina leudante

Ralladura y sumo de 1 limón grande ( si no tienen como es mi caso, usen dos limones pequeños )

Una yema de huevo

Procedimiento // Procedure

Unimos la azúcar con la mantequilla y unimos hasta obtener una consistencia cremosa agregamos la yema, sumo de limón, ralladura, unimos la mezcla agregando la harina poco a poco formando una masa

Join the sugar with the butter and add the yolk, the lemon juice, the grated rind, and add the flour little by little to form a dough

Técnica y secretos // Technique and secrets

Yo uso doble plástico por arriba y por debajo de la masa estirada, dejándola lista para cortar. Esta masa se va a refrigerar por una hora antes de ser horneada. Por cada bandeja para hornear usaremos cortadores del mismo tamaño para que su horneado sea parejo, la bandeja debe de estar untada con mantequilla y un poco de harina antes de hornear y recordar prender el horno 180 grados 10 minutos antes de ingresar la bandeja, hornear solo por 10 minutos o solo hasta que estén los bordes dorados

I use double plastic on top and underneath the stretched dough, leaving it ready to be cut. This dough is going to be refrigerated for an hour before it is baked. For each baking tray we will use the same size cutters so that the baking will be even, the tray should be buttered and a little bit of flour before baking and remember to turn on the oven 180 degrees 10 minutes before entering the tray, bake only for 10 minutes or until golden brown

" Arte, comida y vida "
" Art, food and life "

Galletas crocantes de limón // Lemon Crunch Cookies