Good morning Hivers how are you? Here I am with another delicious and healthy recipe.
Today I wanted to make something light but the choice of vegetables in the fridge was quite limited, I usually have various vegetables but there are days when I have very little left and unfortunately the shop in front of my house has very little choice of vegetables and very high prices!
But I found some celery and carrots in the fridge and so I decided to create a simple recipe with these two vegetables!
For this recipe you will need:
- 90 grams of celery
- 4 medium carrots
- 2 tablespoons of salt
- 2 tablespoons of olive oil
- 500 ml of vegetable broth
First let's dedicate ourselves to the most boring part, clean the celery with water and then peel it, remove the leaves at the top and the bottom of the stems and from there remove all the stringy parts that would make chewing uncomfortable.
Buenos días Hivers ¿cómo estás?
Aquí estoy con otra receta deliciosa y saludable. Hoy quería hacer algo ligero pero la variedad de verduras en el frigorífico era bastante limitada, normalmente tengo varias verduras pero hay días que me queda muy poca y lamentablemente la tienda de enfrente de mi casa tiene muy poca variedad de verduras y precios muy altos!
¡Pero encontré apio y zanahorias en el refrigerador y decidí crear una receta sencilla con estas dos verduras! Para esta receta necesitarás:
- 90 gramos de apio
- 4 zanahorias medianas
- 2 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 500 ml de caldo de verduras
Primero dediquémonos a la parte más aburrida, limpiar el apio con agua para luego pelarlo, quitarle las hojas de arriba y de abajo de los tallos y de ahí quitar todas las partes fibrosas que harían incómodo masticar.
Then we cut the celery into rounds and now let's deal with the carrots, peel them and cut them into rounds of more or less the same size too, then prepare a pot with the vegetable broth and put it to boil, place the celery and carrots together in a bowl and salt them and then throw them into the pan as soon as the broth boils, let them boil for about half an hour and then drain them. We season with oil and serve hot, a simple, healthy and inexpensive dish, easy to make! Enjoy your meal!!
Luego cortamos el apio en rodajas y ahora nos ocupamos de las zanahorias, las pelamos y las cortamos en rodajas de más o menos el mismo tamaño también, luego preparamos una olla con el caldo de verduras y lo ponemos a hervir, colocamos el apio y las zanahorias. Juntar en un bol y salarlas y luego echarlas a la cacerola en cuanto hierva el caldo, dejarlas hervir una media hora aproximadamente y luego escurrirlas. Sazonamos con aceite y servimos caliente, un plato sencillo, sano y económico, ¡fácil de hacer! ¡¡Disfrute de su comida!!
First picture edited by canva and delimeters edited by canva, translation with deepl.
You've been curated by @plantpoweronhive! Delegations welcome!
This looks healthy and perfect for a side dish,
Awesome presentation
Hola, me encantan estos vegetales, todo lo que lleva zanahoria es mi delirio. El apio es muy saludable, me gusta mucho esta combinación y más con ese añadido del aceite de oliva y el caldo de verduras. Saludos.