Hola comunidad Steemit, hoy les traigo una receta que se les va a encantar, Arepa de huevo son fáciles de preparar y además deliciosas sirven para el desayuno las onces o hasta para la cena… espero las disfruten.
Ingredientes para la masa de las arepas:
2 tazas de harina de maíz precocido amarilla.
2 tazas de agua caliente
2 cucharaditas de azúcar o panela rayada
2 cucharaditas de sal o al gusto de ustedes
3 cucharas de mantequilla.
Ingredientes para el relleno:
8 huevos
2 cucharadas de aceite
½ cebolla cabezona picada finamente
2 tomates picados finamente
2 dientes de ajo picado finamente
250 gr de carne molida
Sal y pimienta al gusto
Sufiente aceite para freír
Preparación del relleno:
- Ponemos en un sarten el aceite la cebolla y la sal a freír de 3-5 minutos o hasta que la cebolla este transparente.
- Adicionamos el ajo, el tomate y la pimienta, dejamos conservar por 5 minutos.
- Agregamos la carne molida mezclamos bien y dejamos cocinar por 15 minutos hasta que la carne este bien cocinada, debemos estar mezclando constantemente.
- Cuando la carne esta cocinada reservamos.
Preparación de las arepas:
- Colocamos la harina en un recipiente grande donde podamos amasar la masa, agregamos la sal, el azúcar o panela y la mantequilla mezclamos hasta integrar todos los ingredientes, posteriormente adicionamos el agua caliente mezclamos hasta formar la masa dejamos reposar por 10 minutos y amasamos.
- Armamos las arepas de 1 cm de grosor.
- Ponlas a freír en abundante aceite caliente hasta que se esponjen, durante 3 minutos aproximadamente.
- Páselas por papel de cocina para quitar el exceso de grasa. Con ayuda de un cuchillo abra una pequeña ranura en el borde de la arepa.
- Coloca una cucharada del relleno que está reservado, vierta el huevo en un recipiente con pico y vuélquelo al interior de la arepa.
- Con los dedos, haga presión sobre la masa para sellar.
- Fría las arepas nuevamente hasta que doren.
Y listo… a disfrutar de estas deliciosas arepas, las puedes acompañar de aji, guacamole, o la salsa que prefieras.
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