Para mis amantes de la gastronomía
Esta semana realizaremos un plato muy amado por el paladar Venezolano
Consiste en un plato, de garbanzos con panza, tocino, chorizo, verduras y pastas.
Ingredientes:
½ kg de garbanzo
1/2 de tocino
1 kg de panza
½ kg chorizo
4 kg de verduras Surtidas (Yuca, Ñame, Ocumo, Papas, Zanahoria, Apio, Auyama)
½ kg de pasta corta
Aliños (1 cebolla grande, ajos, ajíes, pimentón, cilantro, céleri, cebollin)
Especias (orégano, adobo, laurel, pimienta, ajo en polvo, sal, cubitos, onoto)
Preparación:
Horas antes, debemos colocar los garbanzos en agua para que al momento de ablandarlo sea más rápido.
Con la panza bien limpia y picadas cuadritos pequeños, podemos colocar en cocción para tenerla bien blanditas.
Pelar y picar las verduras en trozos pequeños, mantenemos en un tazón con agua mientras esperamos el momento de usar.
Los aliños, una vez limpios, cortarlos pequeños, preferiblemente en cuadritos y tenerlos listo hasta emplear en la preparación.
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El Tocino, picar pequeño colocar sal y freír.
El Chorizo, cortar en ruedas o cuadritos, como sea su gusto y freír.
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Ahora debemos unir todo lo antes preparado, en una olla de gran tamaño, colocar las verduras con agua, puedes ser donde se ablando la panza; cuando estén blandas podemos agregar al panza, el chorizo, el tocino, las pastas cortas, las especias y revolver.
En un sartén, con aceite onotado (con Onoto), colocar el ajo y los demás aliños (cebolla, ajíes, pimentón, cilantro, céleri, cebollin). Sentirá el gran aroma que expenderá… una vez se vean dorados o translucida en caso de la cebolla, agregar a la preparación y seguir revolviendo.
Cuando este las pastas blandas, podemos parar el fuego y deja reposar para servir.
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Este plato le podemos acompañar pan tostado, tostones, arepitas fritas
Espero le haya gustado esta preparación
Rico. Sin duda lo Venezolano es lo mejor. Gracias por compartir esta receta. Desde ya la guardo pa' cuando se puedaa jaja ♥ Abrazos y bendiciones, espero puedas pasar a leerme y seguirme!(:
Hola amiga, el gusto es mio en compartir estas preparaciones. Claro que si ya voy a ver tu canal
¡Riquisímo! Me recuerda los fines de semana en casa de la abuela <3
si aunque es dificil de creer, esos olores de la cocina hace recordar a ese familiar de mucho dio su buen gusto a nuestra comida. saludos @hell1997
Aunque mucho colesterl junto, eso se ve super bueno...
No vale, todo lo puedes preparar sin grasa jejejje... Aunque de vez en cuando no hace daño
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