Udang windu adalah salah satu udang yang sedikit banyaknya orang budidayakan di tambak , udang windu ini adalah jenis udang air laut yang dalam klasifikasinya termasuk spesies dari P. monodon. Udang windu ini merupakan hewan laut yang memiliki kulit keras dan dibudidayakan atau dibesarkan untuk dikonsumsi dan memiliki harga yang sangat tinggi baik di dalam negeri maupun di luar negeri.
Namun sungguh sayang saat ini udang windu sudah mulai tidak ada yang mebudidayakannya dikarenakan mudah terserang penyakit seperti penyakit merah pada udang, kini petambak lebih memilih membudidayakan udang panama secara intensif.
