Hola amigos de steem venezuela soy @stefanosiso y esta es mi participacion en el sabado de ciencias #sv-ciencias hoy quiero abordar con ustedes este tema:
Los alimentos en las personas
Se llama alimentos a los productos de origen animal o vegetal
en estado natural o modificado, que aportan sustancias
Conocidas como nutrientes para los organismos Vivos.
El Consumo de alimentos en el ser humano es en parte
una necesidad.
Al alimentarnos absorbermosy metabolizamos
nutrientes, lo cual permite que nuestro cuerpo mantenga
Su temperatura corporal, funcione en forma apropiada, pueda
Crecer y desarrollarse adecuadamente.
La alimentación juega un papel importante en la capacidad
cerebral y física de los humanos, que son de los pocos seres
vivos que consumen gran variedad de alimentos en su dieta
diaria.
El ser humano, para poder realizar sus funciones con la vitalidad
y la energía adecuadas, necesita consumir gran variedad de
alimentos y en cantidades suficientes para obtener todas las
Sustancias nutritivas que necesita.
La cantidad de alimentos que una persona necesita depende
de la edad, del sexo y de la actividad que realiza; a esta cantidad
se le denomina ración alimenticia.
No todos los grupos de personas tienen la misma demanda de
nutrientes. Por ejemplo, Ilos niños, la niñas y los adolescentes
tienen gran demanda de algunos nutrientes, como las proteinas.
Las calorías
El valor energético de los alimentos se expresa en calorias,
es decir, la cantidad de calor que puede suministrar un alimento
al quemarse.
La energla que Consume el cuerpo humano son las calorías que
aportan los alimentos. Por ejemplo: un gramo de proteinas produce
Cuatro calorías, un gramo de grasa produce nueve calorias y un gramo
de carbohidratos produce cuatro calorías.
Grupos de alimentos
Los alimentos, según la función que cumplen en el organismo se pueden clasificar en tres grupos:
Los alimentos energéticos:
mantienen la temperatura normal
del cuerpo. Suministran energía para poder movernos, estudiar
y trabajar.
Los alimentos energéticos son: los granos como las caraotas,
los garbanzos y las lentejas; las verduras como la papa, el api0
el ocumo...; los cereales como la avena, el maiz, el trigo,
el arroz...; y los aceites de maíz, de ajonjolí...
Los alimentos plásticos: ayudan al crecimiento.
Proporcionan
proteinas que ayudan a la formación de la piel, de los huesos,
de los musculos y de todo el cuerpo en general.
Los alimentos plásticos son: la leche y sus derivados (quesos
y mantequilla); la carne de res, de cochino, de pollo y de
pescado: y los huevos de gallina, de codorniz o de iguana...
Los alimentos reguladores:
son muy ricos en vitaminas.
Controlan y regulan la actuación de los dos grupos anteriores
conservan la piel y la vista.
Los alimentos reguladores son: las hortalizas como el berro,
el repolo, la zanahoria, el tomate..; y las frutas como
el cambur, la lechosa, la patilla, la naranja, el mango...
Anora bien, no todos necesitamos la misma cantidad de calonas.
Las calorías que necesita el cuerpo humano dependen
fundamentalmente de la edad, del sexo, del tipo de trabajo
y del clima.
La edad.
Un niño y un joven en crecimiento que realizan
actividad continua, gastan más energfa que un adulito
en relación con su peso.
El sexo. Generalmente se considera que por el tamano
y la actividad realizada, un hombre consume unas 300 calorias
diarias más que la mujer.
Tipo de trabajo. No gasta la misma cantidad de energía
un oficinista que realiza una actividad intelectual que un obrero
de construcción con trabajo corporal pesado.
El clima. Una persona que viva en climas fríos debe consumir
más grasa para mantener la temperatura del cuerpo que otra
que viva en climas cálidos. Esta deberá tomar más cantidad
de liquidos.
La dieta alimenticia
debemos tomar cada día para el buen funcionamiento del cuerpo
La dieta alimenticia es la cantidad de alimentos variados que
y para conservar la salud.
ina dieta es considerada balanceada cuando consta de todos
los alimentos que se necesitan según la edad, el tipo de trabajo
el valor nutritivo que aportan.
1a cantidad de calorias necesarias diariamente deben estar
repartidas segun el valor energético de los alimentos:
carbohidratos 70%, proteinas 16% y grasas 14%. La dieta,
además, debe incluir las frutas que contienen las vitaminas
y las sales minerales que necesita el organismo.
El numero de comidas
El numero de Comidas al día para un niño o niña en edad escolar
debe ser de cinco, De éstas, tres deben ser las más fuertes para
garantIzar el consumo de energia y nutrientes necesarios.
En la siciedad actual se tienen: el desayuno, el almuerzo
y la cena. Las otras dos comidas son de sostén y más ligeras
es el caso de la merienda de media mañana y la merienda
de media tarde.
o oriden animal
Consumo de alimentos de origen animal
La mayor parte de las proteinas que requiere el organismo son
de origen animal
Las proteínas son indispensables en la alimentación de
las personas y de los animales, pues el cuerpo las utiliza para
reemplazar las partes dañadas o gastadas y permite
el crecimiento de los niños, de las niñas y de los adolescentes.
Además, las proteinas son los alimentos que moldean el cuerpo
y que forman los músculos, la sangre y los tejidos.
Las proteinas de origen animal son: la albúmina, contenida en
la clara de los huevos; la miosina, contenida en la carne; la
caseina, contenida en la leche; y la fibrina, contenida en la sangre.
Consumo de grasas
Las grasas son alimentos que producen energia, además de calor.
Las grasas pueden ser tanto de origen animal como vegetal.
Las grasas de origen animal
son la manteca de cochino
y la mantequilla.
Las grasas de origen vegetal
son los aceites de maiz,
de ajonjoll, de nueces, de girasol, de oliva...
Al consumir la dieta alimenticia diaria debemos procurar no
exceder los requerimientos necesarios de grasas, ya que
Su exceso perjudica la salud al ocasionar aumento de pes,
adiposidad, triglicéridos y colesterol.
Las personas obesas tienen más probabilidad de presentar una
elevada concentración de colesterol en la sangre. El colesterol
malo (uBD) obstruye las arterias con grasas. Las personas obesas
también corren el riesgo de sufrir de hipertensión arterial.
Bueno amigos esta fue mi participacion muchas gracias!
