RECETA DE BROWNIES

Se puede decir que es mi postre favorito, lo disfruto muchísimo. Una porción de brownies caliente con una bola de helado es el mejor postre del mundo, sin duda una explosión de sabores que deben probar. Les dejo esta riquísima receta que he estado practicando hace mucho tiempo y a sido parte de muchos recuerdos:

INGREDIENTES
-83 gramos de harina todo uso
-½ cucharadita de sal
-140 gramos (10 cucharadas) de mantequilla sin sal
-1 ¼ tazas de azúcar
-2 cucharaditas de extracto de vainilla
-3 huevos
-1 cucharadita de polvo para hornear
-60 gramos de chocolate oscuro sin azúcar (chocolate en barra, no cacao en polvo)
-120 gramos de chocolate oscuro

Preparación
Mezclar la harina, la sal y el polvo de hornear y apartar. Acomodar el molde a usar (preferiblemente uno cuadrado de 24x24cm) con papel vegetal que sobresalga por los bordes del molde o engrasarlo.

Derretir los chocolates y la mantequilla a baño María. Quitar de la hornilla de la cocina y agregar el azúcar y la vainilla. Luego ir añadiendo uno a uno los huevos, procurando que cada uno esté bien incorporado antes de agregar el siguiente. Continuar mezclando hasta que se vea brillante y sedoso. Agregar los ingredientes secos y seguir removiendo hasta que todo se una.

Colocar la mezcla en el molde previamente preparado. Meterlo al horno a una temperatura de 170°C y dejarlo por 35-45 minutos, hasta que el centro no se vea líquido ni se mueva y que al insertar un palillo de madera no salga totalmente seco sino con cierta humedad.

Retirar del horno y dejar reposar en el molde por 5 minutos. Desmoldar, dejar enfriar y servir (con una bolita de helado de mantecado).

NOTAS:
-Es importante que tengan presente que una de las cosas mas importantes al hacer brownies es la calidad del chocolate, es lo que le va a dar textura y sabor, por lo tanto, traten de no usar chocolates de baja calidad.
-Si quieren tener textura pueden agregarle almendras.

¡QUE LA DISFRUTEN!