티스푼으로 휘저휘저~ => 난류입니다 ^-^ 원두가루 아랫쪽은 과추출되고 윗쪽은 과소추출되는 경향이 있어서 그냥 포크레인으로 땅파듯이 2~3회 뒤적뒤적거리고 표면 한바퀴 돌려 회오리 일으켜주시면 됩니다. 싱거우면 4~5회, 진하면 1~2회 혹은 그냥 회오리만 일으키시면 됩니다.
강배전은 의외로 입자를 크게 그라인딩해서 85도 내외의 물로 아주 천천히 내리셔도 매력있는 커피가 나온답니다 ^-^입자가 크면 과추출은 억제되고 강배전 특유의 풍미는 느낄 수 있게 커피를 내리는데 도움이 되니 참고하세요! 홧팅
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감사합니다.
이런 고급 정보 참 좋습니다.
덕분에 많이 배웁니다 ^^
좋은 하루 되세요.