Ingredients :
800 ml of coconut milk
225 grams of rice flour
125 grams of starch
350 grams of sugar
1 tsp fine salt
2 tbsp cooking oil
1/2 teaspoon vanilla powder
1/2 tbsp pasta pandanus
2 drops of green cake dye
1 drop of brown paste
2 pieces of pandan leaves
How to make:
prepare a steamer pot, give a clean napkin on the lid and heat it over a low heat.
Brush the baking sheet with cooking oil, then set aside.
Wash pandan leaves, then boil with coconut milk, sugar, vanilla, and salt while stirring until boiling.
Turn off the fire, remove pandannya leaves, and let stand so that the coconut milk warms up.
Mix rice flour and starch in a clean container.
When the coconut milk is warm, pour it slowly into the flour mixture while stirring with a wooden spoon until the dough is slippery and not clumped.
Take 1-2 tablespoons of dough vegetables, give chocolate paste, set aside.
Divide the dough into 2 parts and one of the dough is given green dye and pandan paste.
Layer dough ready for cooking.
Pour 1 spoon of white dough into a baking dish, cook for 3 minutes.
After 3 minutes, pour 1 spoon of green dough vegetables over the white layer, flatten and cook again 3 minutes.
Continue the process of cooking the layer cake by pouring the dough alternately to the desired color.
In this recipe, the chocolate dough is poured on the middle layer of the cake, then stacked again with white and green dough.
After all the dough is finished or a full pan, steam for approximately 20-30 minutes until the cake is cooked.
Lift the layer cake from the pan and chill.
Layer cake ready to cut and served.
(Indonesia)
Bahan-bahan :
800 ml santan
225 gram tepung beras
125 gram tepung kanji
350 gram gula pasir
1 sdt garam halus
2 sdm minyak goreng
1/2 sdt vanili bubuk
1/2 sdm pasta pandan
2 tetes pewarna kue warna hijau
1 tetes pasta coklat
2 lembar daun pandan
Cara Membuat:
siapkan panci kukusan, beri serbet bersih pada tutupnya dan panaskan di atas api kecil.
Olesi loyang kue lapis dengan minyak goreng, lalu sisihkan.
Cuci bersih daun pandan, kemudian rebus bersama santan, gula, vanili, dan garam sambil terus diaduk sampai mendidih.
Matikan api, buang daun pandannya, dan diamkan agar santan menghangat.
Campur tepung beras dan tepung kanji dalam satu wadah bersih.
Bila santan sudah hangat, tuang perlahan-lahan ke dalam campuran tepung sambil diaduk dengan sendok kayu sampai adonan licin dan tidak bergumpal.
Ambil 1-2 sendok sayur adonan, beri pasta coklat, sisihkan.
Bagi adonan menjadi 2 bagian dan salah satu adonannya diberi pewarna hijau dan pasta pandan.
Adonan kue lapis siap dimasak.
Tuangkan 1 sendok sayur adonan putih ke dalam loyang, masak selama 3 menit.
Setelah 3 menit, tuangkan 1 sendok sayur adonan warna hijau di atas lapisan putih, ratakan dan masak lagi 3 menit.
Lanjutkan proses memasak kue lapis dengan menuangkan adonan berselang-seling sesuai warna yang diinginkan.
Dalam resep ini, adonan coklat dituangkan pada lapisan tengah kue, kemudian ditumpuk lagi dengan adonan putih dan hijau.
Setelah semua adonan habis atau loyang penuh, kukus selama kurang lebih 20-30 menit sampai kue matang.
Angkat kue lapis dari loyang dan dinginkan.
Kue lapis siap dipotong dan disajikan.
