Ingredientes:
• 1Kg de harina de trigo
• 5g de levadura
• 250g de mantequilla
• 125g Azúcar
• 10g de anís dulce
• 500g de papelon.
• 10g de sal
• 2 huevos
• 10g de leche en polvo
• 1 cucharada de esencia de mantequilla
• 250g de queso
Preparación:
Rallar el papelón, colocarlo en una olla con agua y anís dulce, llevar el fuego al punto de ebullición y alcanzar una consistencia caramelizada. Guarde y reserve esta preparación. En un recipiente, tamice la harina, agregue sal, azúcar y leche en polvo. Luego, en otro recipiente mezcle la levadura con la margarina, los huevos y la esencia de mantequilla. Unir ambas preparaciones hasta que haga una pasta, amase durante 20 minutos hasta que tenga una mezcla suave. Extienda la masa anterior con un rodillo, agregue el jarabe de papelón previamente preparado en la masa con un cepillo. Enrolle la masa en forma de caracol, corte los pedazos de la masa con un cuchillo y colóqueles en una bandeja previamente engrasada. Déjalo reposar durante 20 minutos hasta que duplique su tamaño. Traiga a hornear durante 10 minutos hasta que estén doradas. Al salir del horno agregue el queso rallado en la parte superior. Deje descansar para degustar.
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Nota: Todas las imágenes que vio son de mi autoría.
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Nada mejor que unos golfeados con queso, y más si es de mano, buen post!!
Los golfeados me gustan mucho , son tradicionales acá en Venezuela, que buena receta !!, saludos
Que bueno se ven esos golfeados, te enviamos un gran abrazo.
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