Ingredientes:
• 500 g de harina.
• 125 g de mantequilla.
• 150 g de azúcar
• ½ cucharadita de esencia de vainilla.
• 2 huevos
Para el llenado:
• 150 g de almidón de maíz.
• 2 limones.
• 200 g de azúcar.
• 400 ml de agua.
• 2 yemas de huevo
Preparación:
En una mesa o en un tazón, coloque la harina, la mantequilla, el azúcar, la vainilla y los huevos hasta obtener una mezcla arenosa, llévela al refrigerador envuelta en un plástico y déjela reposar durante 1 hora. Antes de ensamblar la masa en los moldes, una vez que haya pasado el tiempo, coloque la masa en los moldes y con las yemas de los dedos extendidas por todos los bordes, hornee durante 20 minutos.
Para el llenado:
Coloque la fécula de maíz en una taza, bata con las yemas de los huevos en una olla, coloque el agua, el jugo de los limones y el azúcar, una vez que el agua hierva agregue la fécula de maíz, mezcle constantemente con una paleta de madera y luego traiga la casquillos de galletas y listo, prepara la preparación para probar con mi pequeño.
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Nota: Todas las imágenes que vio son de mi autoría.
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Me encanta esta receta, se ve super sencilla y muy sabrosa sobre todo porque el relleno es de limón ,uno de mis preferidos ,saludos y gracias
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