Postres muy basicos bro, pannacotta, tiramisu, sopa de chocolate y mandrinas... Vainas que me toco inventar o modificar durante mis das de Chef eso es lo que llamamos postres de cocinero, porque la cocina es una arte y la pasteleria una ciencia y los cocineros siempre tenemos que sacar 3 platos... por eso el postre no nos puede tomar horas...
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Cuando dices tres platos, a que te refieres?
Entrada, plato fuerte y postre?
Seguro que más de una vez cocinando, te vienen ideas de programación.
Si exacto 3 platos un menu basico entree / plat / dessert en francia es la norma para cualquier restaurant y solo los muy grandes o las cadenas tienen un pastalero a tiempo completo. Yo a veces contrataba a una amiga que lo es cuando ella estaba entre dos trabajos para que me sacara postres mas elaborados