Delicioso Pastel de Chocolate/ Receta Facil

Muy buenas a todos los Steemers, espero que estén de lo mejor soy @drumany y si quieres preparar un pastel de chocolate para los niños o para ofrecer a una persona muy allegada en su cumpleaños, te propongo esta receta muy sencilla de preparar y sin más que decir vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes

*300 gramos de Harina leudante
*230 gramos de Margarina
*230 gramos de Azúcar
*300 mililitros de Leche
*30 gramos de Cacao en polvo
*100 gramos de Chocolate oscuro derretido
*4 Huevos
*21 gramos de Polvo para hornear
*15 mililitros de Vinagre

Glaseado:
*100 gramos de Chocolate oscuro derretido
*12 gramos de Margarina
*Gelatina sin sabor y Azucar glas

Muy bien Steemers ahora que tenemos todos los ingredientes te explico el paso a paso de como prepare este rico postre.

Paso a Paso

1- Precalentar el horno, en mi caso mi horno no es tan potente así que lo he puesto a precalentar a 180º C. Pero si cuentas con un mejor horno sin problemas lo puedes llevar a 250º C.

2- En una olla, a temperatura media, derretir los 100gr de chocolate en “Baño e’ María”. Y a continuación toma el molde donde verterás la mezcla; engrásalo y espolvorea con harina leudante.

[Nota: Baño e´ María es la cocción en la cual se transmite a través de agua hirviendo y los alimentos se colocan en otro recipiente para que dicho recipiente este en contacto directo con el agua.]

3- En un bold agrega los 230gr de Margarina con los 230gr de Azúcar y con la batidora mézclalos de 10-15 minutos aproximadamente, el azúcar debe integrarse bien con la margarina quedando cremosa.

4- Es hora de integrar solos las 4 yemas en el bold y batir.

5- A los 300 ml de leche se le agrega los 15 ml de vinagre que constituirá el 5% dicha unión será un sustituto del “Buttermilk” y bridara un efecto similar en cuanto química.
Y a los 300gr de harina le agrega el 7% de polvo para hornear en este caso 21gr.

[Nota: * El buttermilk es una alternativa muy interesante para los intolerantes a la lactosa tiene menos calorías que la leche y uno de los 5 ingredientes más usados en la repostería.
*El polvo para hornear es levadura química que en su proceso de fermentación libera dióxido de carbono y ayuda a la esponjosidad siendo otro ingrediente muy usado en pastelería.]

Luego lo integramos poco a poco a nuestra mezcla cremosa batiéndolo con la cuchara de madera.

6- Para darle mención a su nombre batimos el cacao y el chocolate derretido en la mezcla así de sencillo.

7- Si pensaron que las claras de los huevos se desechaban, no! La claras pasaran a la batidora hasta que queden en “punto de nieve” esto a su vez se mezclara también y ayudara a la esponjosidad del pastel.

8- Ya por último se vierte todo en el molde. Se hornea durante unos 60 minutos en mi caso ya que como mencione al principio mi máximo son 180 C y para los que hayan calentado su horno a 250 C lo recomendable será 30 minutos. Para verificar que el pastel ya está cocido, clava la punta de un cuchillo y sácalo, tiene que salir sin restos.

9- Para decorar nuestro pastel los 100gr de chocolate más los 12gr de margarina y las 3 tabletitas de gelatina sin sabor se derretirán en “Baño e’ María” y finalmente con 30g de azúcar glas hasta que quede bien espeso.

[Nota: La gelatina sin sabor es opcional pero yo la uso debido que esta le da un efecto espejo al chocolate.]

10- Cubre el pastel por completo con el chocolate y lleva al refrigerador por 30 minutos para que compacte el glaseado.

Joder ahora lo que queda es disfrutarlo con los niños o tu familia y amigo con una buena taza de café y para los más golosos una taza de chocolate tibio…

En mi caso yo se lo obsequie a mi tía ya que estaba de cumpleaños disfrutándose en familia, y si se preguntan -¿cómo quedo de sabor?, no duden en preguntarle a @soymanu y @fab.exe que tuvieron la oportunidad de probarlo y pasar un rato en familia. Gracias muchachos.

Y pues hasta acá este pequeño post informativo, espero que haya sido de su agrado Steemers me gustaría que dejaran algún comentario y nos veremos en otro post, que les vaya bien.