RECETA #01 Bollitos..

Hoy me dedique hacer este rico almuerzo para mi familia..

Este plato es muy popular en nuestras mesas, a nosotros los venezolanos nos encanta y a los zulianos mas aun!
esta receta no es mas que una bola de masa de harina de maíz rellena de guiso de carne molida, de pollo o guiso navideño! que una vez lista se hierve y al final se baña con una salsa de tomate casera.

INGREDIENTES Para la MASA:

• 2 tazas de Harina Pan (harina de maíz precocida blanca)
• 2 ½ tazas de agua o de caldo de pollo
• 1 cucharada de aceite de maíz
•1 cucharada de mostaza
•Sal a tu gusto

INGREDIENTES PARA EL Guiso de carne molida:

• ½ libra de carne molida
• 2 dientes de ajo machacado
• ¼ taza de pimentón rojo
• ½ cebolla blanca
• 3 tiras de tocineta finamente picada
• Adobo al gusto
• Pasta de tomate
• 1 lata de tomates cortados en trozos pequeños
• 2 cucharadas de alcaparras
½ taza de vino rojo de cocina (opcional)

POR ULTIMO LES DEJO LOS INGREDIENTES PARA LA SALSA:

• 1 cebolla mediana
• 1 lata de tomates y 2 cucharadas de pasta de tomate
• 2 ajos machacados
• Sal al gusto

PREPARACIÓN

Para el relleno se coloca en un sarten con aceite caliente el ajo machacado para sofreirlo, la tocineta, el pimentón y la cebolla previamente picados en cuadritos pequeños. se le añade la carne molida, se le agrega poco a poco la sal, el adobo al gusto ;) cuando la carne este bien cocida agregas la pasta de tomate, lo tapas y bajas el fuego hasta que espese el guiso un poco!

En cuanto a la preparación de la masa no es mas que en el agua o el caldo tibio agregar poco a poco la harina, mostaza y una cucharada de aceite, para que la masa no se quiebre y quede suave, puedes dejarla reposar 5 min

Ahora mi parte favorita, la salsaaaa!!

Licuamos los tomates con el pimentón y la cebolla, en una olla sofreir el ajo, (si lo deseas con albahaca fresca) añadir lo contenido en la licuadora, sal al gusto y cocinar hasta que espese

Preparamooos los bollitos!

Hacemos una bola de masa, ábrele un agujero en el centro, rellenala con la carne molida ya preparada, cierra y dale la forma redonda nuevamente, con un poquito de agua los alisamos

los agregamos con cuidado en una olla con agua hirviendo, para que no se rompan! los dejamos cocinar por 15 min
una vez que los veamos flotar ya estaran listos para sacarlos. Sacalos con cuidado, dejar escurrir y reposar (asi endurecen un poco).

A mi me fascina este plato y a mi familia también. Espero les guste..

las fotos fueron tomadas desde mi iphone 4s desde la comodidad de mi hogar!

Gracias por visitarme nos vemos en un próximo post!

cuentame con que te gusta acompañar este plato?