Nem chua rán là một trong những món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Thủ đô. Tuy nhiên, để món ăn này trở nên hấp dẫn hơn thì nước chấm góp phần sau cùng thổi bùng hương vị món ăn. Vậy đâu là cách làm tương ớt chấm nem chua rán đúng chuẩn?
1. Cách làm tương ớt chấm nem chua rán
1.1. Tương ớt đậu phộng ăn kèm nem chua rán
Nguyên liệu:
– Tương ớt Chin-Su: nửa thìa canh.
– Tỏi: 3 tép.
– Bơ đậu phộng: 1 thìa canh.
– Dầu ăn: 1 thìa canh.
– Đường trắng: 1 thìa cà phê.
– Ớt: 1 trái.
– Sốt hoisin: 1 thìa canh.
– Muối: 1/3 thìa cà phê.
Các bước lần lượt:
– Trước tiên tỏi lột vỏ, rửa sạch rồi đập dập và băm nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, tách bỏ bớt hạt rồi thái sợi.
– Đặt chảo lên bếp, thêm dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi vàng đến khi có mùi thơm.
– Cho thêm nước lọc vào chảo, đun sôi rồi cho tất cả nguyên liệu vào: 1 thìa canh bơ đậu phộng, nửa thìa canh tương ớt, 1 thìa canh sốt hoisin, 1/3 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, ớt tươi thái nhỏ.
– Khuấy đều khoảng 5 – 6 phút cho tới khi các nguyên liệu hòa quyện đến khi có độ sánh thì tắt bếp. Đợi nước chấm nguội bớt rồi trình bày ra chén.
1.2. Cách làm tương ớt cay cay ngọt ngọt cho món nem chua rán
Chuẩn bị:
– 3 đến 5 quả ớt.
– 1 thìa nhỏ đầy bột đao (hoặc bột ngô, bột năng).
– 3 tép tỏi.
– 1 thìa cà phê ớt bột lấy màu.
– 2 thìa cà phê đường.
– 3 thìa cà phê gia vị bột nêm.
– 4 thìa cà phê giấm.
Các bước thực hiện:
– Cho tất cả các loại gia vị đã chuẩn bị ở trên đem trộn đều vào một bát sạch. Tiếp theo, cho giấm và 350ml nước lã vào và khuấy cho hỗn hợp tan đều.
– Thái nhỏ ớt, tỏi và cho vào bát hỗn hợp trên. Lưu ý nếu muốn ăn ít cay, bạn có thể tách bỏ hạt ớt trước đó.
– Cho hỗn hợp vào nồi nhỏ và bắc lên bếp đun. Trong quá trình đun, lưu ý cần khuấy liên tục cho tan đều và đun lửa nhỏ đến khi ớt và tỏi trong vắt (đun nhỏ lửa khoảng 20 phút).
– Đợi hỗn hợp nguội là có thể ăn được. Đặc biệt nếu để trong lọ thủy tinh để bảo quản nước chấm này có thể dùng được trong vòng 1 tháng.
1.3. Cách làm tương ớt chấm nem chua rán cơ bản
Chuẩn bị:
– Ớt: 1 kg.
– Tỏi: 200 gr.
– Cà chua: 150 gr.
– Ớt ngọt Đà Lạt: 1 quả to
– Đường: 2 thìa canh.
– Muối: 2 thìa canh.
– Bột năng: 1 thìa.
– Giấm gạo ngon 500ml.
Các bước thực hiện:
– Ớt, tỏi, cà chua và ớt Đà Lạt thái nhỏ và cho vào chảo xào sơ.
– Tiếp tục cho giấm, chút nước vào nồi ớt, đun lên sôi tầm 15 – 20 phút.
– Đợi hỗn hợp nguội bớt, sau đó cho hỗn hợp vào máy xay, xay nhuyễn rồi tiếp tục cho vào nồi.
– Cho gia vị muối, đường, bột năng đã hòa với nước vào và tiếp tục nấu trong khoảng 10 phút với lửa nhỏ.
– Tắt lửa để nguội là bạn có thể dùng được ngay.
Có thể bạn chưa biết:
Chinsu tài trợ lễ hội Việt 2020
Khám phá ngay vô vàn món ăn hấp dẫn}
2. Tương ớt Chin-Su: Sản phẩm tương ớt ăn nem chua rán hoàn hảo
Với nhịp sống nhanh và hiện đại như ngày nay, không phải ai cũng có thời gian tự làm tương ớt để chấm cùng nem chua rán. Thì các sản phẩm tương ớt thuộc các thương hiệu nổi tiếng chính là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho bạn.
Được làm từ những quả ớt tươi, sản phẩm tương ớt Chin-Su sẽ khiến các món ăn của bạn càng thêm cay ngon, nồng nàn. Hơn nữa, bạn còn có thể kết hợp với nước sốt mayonnaise sẽ tăng thêm vị béo béo ngọt ngọt. Không chỉ khơi dậy toàn bộ vị giác, Chin-Su còn là gia vị tiện lợi cho mọi món ăn thêm thơm ngon đậm đà hương vị .
Trên đây là những bí quyết cách làm tương ớt ăn kèm nem chua rán. Mong rằng bạn đã có cho mình các “bí quyết”
Xem thêm: Ở ĐÂY
Video ẩm thực hay: