有一种草，在中国从南到北的山野、河边，甚至乡间小路上都能见到。它耐寒、耐旱，适应力强，对土壤的要求也不高，只要是温暖、潮湿、向阳、砂质的土壤上都能很好的生长。
这草不但能吃，还能入药。这种草在长到6-7片叶子，13-17厘米高的时候可以全棵都能入药。在它旺长后期和戮穗期之前，穗已经抽出与叶片等长且末开花，此时药效最高，全株都能入药。
它具有利尿、清热、明目、祛痰的功效。对于腮腺炎、支气管炎和肾类疾病有显著疗效，没准你身边的朋友还有用过的呢！
它就是车前草，又叫猪耳朵草。不过这草虽然好养活，但是和其他杂草在一起的时候也容易被杂草抑制。所以，专门人工养殖这草的话需要及时清除杂草。
一般我们都作为野味来吃它。它的嫩叶可以吃，每年的四到五月，收集这种草的嫩芽，炒菜吃、蒸着吃、煮着吃、包包子包水饺都可以。
关于这草名字的由来，还有个故事。
汉朝时候，有个将军外出打仗，因为路远，水土不服，所以很多马和士兵都病了，甚至有了尿血的症状。
这天，将军发现有一匹马在车轮前面吃一种草，之后不尿血了。
将军心想，难道这草能治病？于是采了很多的这种草熬成稀粥分给士兵吃，喝过之后，还真的渐渐好了起来。
所以这草被叫做车前草。
最后推荐一种个人喜欢的吃法----枸杞大枣车前草汤：
材料：车前草200克、姜1块、大枣30克、枸杞20克。
做法：
车前草用清水洗干净，加姜块，和1500ml的水，上火熬煮。
大火煮到沸腾，加入大枣，大火再次煮滚。
转文火继续煮20分钟，最后加入枸杞，煮10分钟左右。就好了。
你吃过车前草吗？有没有用它的嫩芽熬汤喝？或者治病时候有没有使用到它呢？