这么快年就过完了，上班的伙伴们早就开始搬砖了，孩他爸说没过元宵就还没过完，好吧！还有几天啦！
今天蒸了一条瓜子斑，红红火火的鱼身很喜气，不单是外表，它营养也不错！吃得肯定很补的。🤭 🤭
准备食材：红瓜子斑、生姜、料酒、一品鲜酱油、葱、油。
1）把鱼鳞刮掉，从肚子剖开，把一截大刺剪开，肉也割开，直到它能竖着爬放。再把肚子割成一段一段的条状。
2）抹上料酒静置10分钟，此时准备切生姜和葱，还有锅中放水烧开。
3）把生姜片码到鱼上，水开后上锅蒸8分钟左右（小的鱼或肉薄的鱼只要蒸5分钟就行，最好判断鱼肉熟了没有就用筷子在肉比较厚的地方戳一下，戳得到底就是熟了）熟了的鱼就别再继续蒸了，过头就老了。
4）拿出蒸好的鱼，把生姜片拿掉，淋上一品鲜，摆好葱碎，此时同时起锅倒油把油烧至七成热以上，淋到葱碎上，香味就出来了。
红瓜子斑的鱼嘴看上去像龙头，在嘴巴前放颗小番茄形似龙追火球，寓意吉祥，年年有余风调雨顺，曰子过的红红火火，增福添财！
@tipu curate
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