观旧俗欲尝新年味,论美食细考土特产

in #cn6 years ago

鄂州民俗文化陈列
鄂州市博物馆常设展览之一是鄂州民俗文化陈列。老婆是个胖子,看到饮食礼仪展览自然兴趣盎然。尽管受抑郁症折磨多年,对美食的向往仍然无法磨灭,她甚至觉得尝试新的年夜饭能驱除抑郁。
鄂州十大碗:鱼元子、肉圆子、珍珠圆子、全鸡、全鱼、红烧肉、粉蒸肉、竹笋炒肉、排骨藕汤、炒合菜(蔬菜混合)。
十大盘:樊口武昌鱼、梁子湖螃蟹、太和米粑、东坡饼、河虾煮萝卜、炒藕梁、红尾鱼、鲑鱼、红烧鱼块、银鱼。
老婆对大鱼大肉虽不排斥,但最感兴趣的是红尾鱼和银鱼,命令我查一下产地,在那里可以买到,怎么做。
说干就干,马上百度。
 

银鱼,古称“脍残鱼”,体细长、光滑、透明。栖息近海,河口或淡水之中。产于梁子湖靠近沼山水域的银鱼,晶莹似玉,营养丰富,为水产珍品,前清时列为贡品。银鱼打汤,味道鲜美,为滋补佳品;银鱼炒蛋,更是席上佳肴。

梁子湖红尾鱼是湖北鄂州市梁子湖的特产。
  梁子湖红尾鱼主要生长在鄂州市梁子湖和梁子湖区部分水库之中。梁子湖是我国十大名湖之一,湖北省容水量最大的淡水湖之一,湖面面积位居全省第二。梁子湖水体清澈、水质纯净,无任何污染。其湖山相接,水天相连,碧波荡漾,交相辉映,让人心旷神怡。梁子湖宛如一颗剔透的绿宝石镶嵌在锦秀的荆楚大地;又似一头青牛静卧江汉旷野,被长港如同牛绳将牛拴在长江之滨。梁子湖所产的红尾鱼营养价值高、肉味鲜美、富含降低血压、冤仇化血管、抗衰老DHA、EPA及磷脂等特殊物质,是食闻作用的保健仪器,梁子湖红尾鱼经传流工艺腌制后具有色彩鲜艳、个体适中、味道醇正、携带方便、便于保存等特点。梁子湖区现红尾鱼专养殖水面积9万亩,年产量1100吨。梁子湖红尾鱼畅销全国各地,是鄂州市具有发展潜力的新品牌。梁子湖红尾鱼自每年9月份梁子湖捕鱼节开湖之后陆续捕捞上市,是鄂州市远近闻名的特产,全国各地游客前来梁子湖观光旅游,离开时携带的特产首选的是梁子湖红尾鱼、银针鱼和梁子湖螃蟹。


武昌吴楚故地,鱼米之乡,吃货绝不会放过水产鱼类。老婆没吃过的这两种鄂州特产,也许能让抑郁一扫而空。