今天来说一说在中国比较冷门的美食料理。
1、刘美烧鸡
唐山的特色美食。色泽柔润，看起来就非常有食欲。肉烂而不散。一点都不腻。非常的香。像这种在网上销量不大的特色美食一般都没进入工业化生产，品质和口味都有保证。
2、三凤桥卤汁豆腐干
无锡有名的特色小吃，豆腐干是甜的，很地道的江浙沪风味。喜欢吃辣味的谨慎购买。采用地道的传统工艺。卤汁丰富软糯，不是硬硬的很有嚼劲的那种，香甜可口。
3、张老头香辣牛肉干
有点辣，不能吃辣的谨慎购买。常德的美味太多了，这个是其中不错的一款。很有嚼劲，越嚼越香。里面加入了很多八角，茴香等香料，非常够味。非常好吃。
4、 罾蹦鲤鱼
天津菜里有一道罾蹦鲤鱼，酸甜口味。鲤鱼需油炸到金黄，且外酥内嫩。再浇水酸甜味的酱汁。味道真是好极了。
5、广东早茶金钱肚（其实就是牛胃啦）
6、裹卷
米皮包海带丝、折耳根、豆芽、红萝卜丝、酸萝卜、香菜、芹菜、葱花、豌豆以及西红柿酱底料，或者鸡辣椒，青椒等。
一口一个，夏天必备。
7、芒果肠粉
粉皮吃起来滑溜溜，嫩嫩的，很清爽，芒果甜腻中带有点点酸，非常小清新的甜食。也是东南亚美食，名气不大，吃过的人应该不是很多。吃过的人应该特别喜爱。
8、猪肚鸡火锅
就是猪肚和鸡肉，加上各种药膳炖的汤底，还有一点胡椒。汤汁像牛奶一样乳白香浓，药味浓郁。麻辣汤底的火锅吃多伤胃，所以这个药膳汤底的火锅刚刚好。佛系阿姨养生，这 几年吃火锅都是吃这个。 顺道说一句，我们这边跟广东那边一样，也很爱用中草药隔水炖汤。在百色田东参观铁皮石斛种植基地的时候，吃过铁皮石斛鸡，和当地的田七鸡，也很好喝。
9、吴常昌牛巴玉
林传统风味名吃，用黄牛臀部肉为主料。肉质细而有嚼劲，切成薄片。精华就在酱料，加上后别具风味。
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