美食这种东西，只要是你的脑洞够大，那么什么样的吃的你都可以做得出来。用莲藕做成的美食有莲藕煲汤、酸辣凉拌藕片、炒藕片、酸辣藕丁、生吃藕片等等，种类真的是多到熟不过来，因为藕脆脆的，几乎每一种做法都很好吃，令人十分的喜爱。
不过我今天的这种做法，吃过的人那应该就没有多少了，不仅是可以作为菜品用以下饭，更是可以作为日常解馋小零嘴哦，味道好的不得了！下面闲话少说，做法直接教给大伙。
准备食材：莲藕 100g、油、椒盐适量、黑胡椒粉少许
制作方法:
1、莲藕先切成薄片，然后用水冲洗几遍，把上面的淀粉都洗干净（只要是把藕片表面那种黏糊糊的感觉洗掉就可以了）
2、清洗完成之后将藕片控干水分，最好用厨房纸擦干表面的水分（可以用厨房专用的吸水的纸巾哦）
3、准备开始烹饪：锅中倒入较多的食用油，油温烧至大约5成热，放入藕片调中小火进行炸制。
4、藕片炸到开始变色之后就转用小火，直到炸至金黄捞出（过程中要注意时不时的翻动藕片，使其炸的尽量比较均匀一些，不过要注意翻的稍微温柔些，不然藕片可能会出现碎裂）
5、炸好只有趁热撒上椒盐和黑胡椒粉拌匀就可以吃了，孜然或者沾番茄酱、沙拉酱也是很不错的口味哦，大家按照自己的口味爱好选择酱料就可以了。
【注意事项】
1、藕片要切得薄才容易炸透，太厚的话火候会比较难以掌控。
2、最后炸到变色的时候一定要时刻保持注意，不然稍微走神一下，美食可能就已经糊掉了喔。
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