成都美食 — Hive

听说成都人吃火锅是24小时不断的一开始我是不相信的，直到…

印象中与成都有关的记忆，除了悠闲的生活，便是美食，而追溯上一次来成都也已经过去近两年了。作为西部旅游的重要中转站，很多远道而来的游客都会先来这里打个卡再开始更西部的探索，我们亦如此。所以，说起成都有什么好玩的可能一下子说不出个一二，但如果要成都有什么好吃的，那可能说上三天三夜也说不完。成都的朋友开玩笑说，成都的夜晚是可以一直吃到天亮的，我本来是不相信的，一直到……NO.1 成都吃客朋友说，这家店去晚了要排很久的队伍，于是当我来成都放好行李便立即打车去了目的地。成都吃客位于宽窄巷子附近的奎星楼。果然名不虚传，到的时候顾客的队伍已经排到了马路上，还好贴心的成都朋友为我们提前去排了队。小小的店铺面积不大，但是却特别接地气，店内墙上画着各种各样的图案，让人一看就知道这里就是成都。特色烤鱼片，是成都吃客独创的一道菜，值得一提的是没有鱼骨头，妈妈再也不用担心我被鱼刺卡到了。烤过的鱼片外焦里嫩，浸泡在油里，再铺上满满的辣椒，看起来好像奇辣无比，但江南人亲测，真的没有特别辣，味道特别棒！裸奔坨坨虾，是我最喜欢的一道菜。如果你不太能吃辣，这道菜无疑也是你来这里必点的。为了能让顾客有更好的体验，端上的虾早已被贴心的商家剥好了，特别适合我这种爱吃又比较懒的人。一口一个，一份根本不够吃！绝情娃也是比较特别的一道菜，从装菜的容器上来说就不一般。它没有放在普通的碗里，而是放在像是半个酒瓶子的玻璃容器里。表面铺的依旧是满满的辣椒，夹一个放入嘴里，是一阵微凉的酸辣味道。原来这是一道“凉菜”呀，怪不得叫绝情蛙！另外，我们点了烤茄子和烤五花……成都吃客的每一道菜都可以说是精品了，乃至当我结束了川西之行后的第十天来写这篇游记时，我的嘴里似乎还留存着当时的味道，口水在不断地往下咽……NO.2 斗起来串串斗起来串串，光看它的店名和地理位置并不起眼，是你不小心经过这里也不会注意到的一家“苍蝇馆子”。什么叫苍蝇馆子呢？在成都，街边有很多小吃馆子，他们大都专注于某种美食，且门面比较小，就像大自然的苍蝇一般。不过，事实上，我一直觉得这个名字很不雅，总让人觉得这是“苍蝇多”的地方。在百度地图里搜索“斗起来串串”便很快能找到它的所在地，就在宽窄巷子附近。我记得朋友跟我说过，在成都，你尽管敞开肚皮来吃，真的非常便宜，吃到你不想再吃为止。当我看到这家店的物价时，不得不信了朋友的话——斗签签才5毛钱一根。真的是太便宜了。作为一个在沿海城市出生并长大的人，对于花甲的爱是无法用言语来形容的，而这家店里的香辣花甲也正好符合我的口味。不过，来到这家店，不得不吃的便是极品蛋炒饭和招牌脑花。粒粒分明的米饭，下咽后依然回味无穷的葱香味，我至今都无法忘怀。NO.3 寻欢焖烤羊肉串不起眼的小店铺，而我是被它的名字所吸引——寻欢焖烤羊肉串。吃过不少烧烤和羊肉串，但是焖烤还是第一次听说。刚走近，就看到了两个大炉子立在店门口。原来焖烤就是就是焖住烧烤，就像孙悟空在老君的炼丹炉里那样。在成都，吃夜宵有时候可能并不是因为饿了，而是为了和三五好友聊聊天。我和成都的朋友也好久没见了，很少有机会能把时间凑到一块儿坐下来唠唠家常。这家店的面积虽然不大，但是名气应该不小，还没开始点菜店家就给我们亮出了他们的招牌——2017年成都苍蝇馆子50强。说起苍蝇馆子，那也是四川的“特产”了。在四川，那些没有经过精美装修的小饭馆都叫苍蝇馆子，而成都特别多，形容它们的小和廉价，是不是特别形象？在老板的推荐下，我们点了几个招牌烧烤：羊肉串、羊肋间肉串、凤梨牛肉、小羊排、法式羔羊排……凤梨牛肉是我看一眼就流口水的，他们采用的是新鲜的牛肉和凤梨，再经过焖烤，牛肉非常滑嫩。我是一个不喜欢吃肥肉的人，不管是牛肉猪肉还是羊肉，但这家店的羊肉却改变了我的看法，打消了我的“肥肉”阴影。在沿海一带吃的羊肉很多都是有膻味的，所以我也不怎么吃。在这里，吃羊排，吃羊肉，根本停不下来。成都的美食真的是多到住一星期可能也吃不遍，而且每一家都有自己的特色。这回，我真的信了，成都的夜晚是吃货的天堂