Jetzt aber die Antwort von Professor @pipurilla:
"Unter Sonneneinstrahlung, besonders aber unter ultraviolettem Licht (UV) schimmert das Chinin, welches im Tonic enthalten ist, bläulich. Chinin ist ein fluoreszierender Bitterstoff, der auf die Schwarzlichte-Strahlung reagiert, indem es die kurzen Wellen der Strahlung des UV-Lichtes nutzt, um im langwelligen Bereich zu reflektieren. Für das menschliche Auge erscheint die Flüssigkeit dann blau."
Gelle - der weiss was!! :)
OK, ich gebe es zu: Das hab' ich alles nur geklaut und Professor bin ich auch nicht!
Ort des Vergehens: http://ginspiration.de/blog/warum-leuchtet-gin-tonic-blau/
Um Cheetah irre zu führen, habe ich sogar die Sätze etwas umgeändert - Asche auf mein Haupt! ;)