Se le da el nombre de “Jalea” a un dulce transparente, elaborado con la pulpa de alguna fruta en específico.
La Manga es prima hermana del mango, de pulpa carnosa y sin hebras, rica en fósforo, calcio, Vitaminas A, B1, B2 , C y E de tamaño un poco más grande que su primo, es antioxidante natural, rica en betacaroteno favoreciendo así la producción de glóbulos blancos, reduce el nivel de colesterol y retrasa el envejecimiento, entre muchas otras cosas.
Uno de los dulces más destacados en el oriente del país la jalea de mang@. Su preparación es sencilla y no requiere de muchos ingredientes.
Ahora manos a las ollas con nuestras Mangas.
Ingredientes:
- Mangas (Usé 5)
- Azúcar (Se pesa la pulpa y se usa la misma cantidad de azúcar a la hora de hacer la jalea, así no quedará tan dulce)
- Vainilla (opcional)
Preparación:
- Lavar bien las mangas y hacerle un corte longitudinal.
- Colocarlas en una olla con suficiente agua y cocinar hasta que estén blandas.
- Dejar enfriar
- Sacar toda la pulpa posible, agregar el azúcar y 3 gotas de vainilla.
- Llevar a fuego medio, remover constantemente con una cuchara de madera hasta que despegue de la olla y este completamente espeso. (Aproximadamente de 10 a 15 minutos)
- Verter en un recipiente dejar reposar y para la nevera por 6 horas.
La realicé con mucho cariño a petición. No puedo dar los nombres de las personas porque no tengo permiso de sus representantes artísticos.
Curiosidades:
- La manga y el mango son símbolo de amor en la india. Regalar una caja es muestra de amistad.
- Se prepará en la india una bebida llamada Aam Ka Panna para combatir el calor y calmar la sed. Curiosamente lleva sal y azúcar, pimienta y comino. Se usa la fruta verde. La prepararé mas adelante para degustar.
- Por su contenido de Vitamina A es excelente para la belleza. Cabello y piel. Junto con la zanahoria es tremendo aliado para la vista (resequedad y vista borrosa).
- Es considerada la fruta mas dulce para alimentar el espíritu. Ganesha dice del mango: “Me lo fue dado por la propia mano del Señor Siva luego de llevar a cabo Mi primer acto de sabiduría. Representa el fruto espiritual más elevado.” Augura felicidad y buenos tiempos.
Todas las fotos fueron tomadas por mi hermana @annben25, mi primera catadora de la receta.
Así que mis queridos amigos a comer mang@s.
¡Ahora quiero unas para comerlas con adobo!
Hasta nuestra próxima receta
¡ Que delicia! ya me antoje también : )
Gracias, esta fácil hacerla.
Súper ricos, lo certifico. Gracias @analis69
Gracias @luna04 por que siempre me das el visto nuevo.
Dichoso tu @luna04 que la disfrutaste. Saludos
jajaja te diré que supuestamente a el no le gusta eso. Ahora anda buscando unos manguitos por ahí.
Me fascina la jalea de mango!, me provocó
Ponle manos a unos mangos y hazla. Esta fácil.
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gracias
Me encanta cuando comparten recetas y si le agregan los beneficios mucho mejor. Felicitaciones @analis69
Buena vibra.
Gracias, tu comentario es importante para mi. Siempre trato de añadirle información extra a mis post.
Que delicioso se ve, lo preparare...
Siiii y luego me dices como te quedo. Gracias.
Gracias...... muy gastronómico tu post..... Excelente esta es una receta de calidad ...
Gracias. Esta fácil y muy sabrosa.
Tienes mi voto princesa me encanta la receta !!!
Gracias. De verdad fácil y practica. Si tienes los ingredientes a mano arriésgate. Saludos
felicidades
Gracias por comentar y pasar por mi blog.
Buena receta, bien presentada, pero deberías poner detalle algunas cosas:
De igual manera tienes mi voto por tan buena publicación. Saludos y un abrazo.
Gracias cariño. No debe ser transparente como una gelatina pero si. Es lo característico. Anotado todo. Saludos
Muy buena receta @analis69, por aca hay muchos mangos
Gracias, Bueno manos a las ollas y hazla. Muy rica
En efecto si es deliciosa, la que se prepara en el Zulia, no tiene contrincante. Saludos @analis69
jajaja, que bueno. Ademas de ser refrescante en tiempos de calor si te la comes bien fría. Gracias. Saludos
Qué delicia, se me hizo agua la boca.
Que bien eso significa que llego el mensaje. Gracias por pasar por mi blog-
Se ve muy apetitoso. Gracias por compartir los beneficios para la salud también
Gracias. Si es muy beneficioso. Así que a comer mangos.
Que rico se ve eso, se me hizo agua la boca jejejej, Saludos.
Gracias. Estaba muy rica. Así que manos a las ollas.
Muy buena se ve esa jalea de verdad que se me hizo agua la boca, le diré a mi abuela esta receta para que quede así como la de tu foto jaja te felicito.
Gracias, después me cuentas. Es super fácil.
Primero me estoy comiendo un heladito de mango que hice para vender, je je.
Otra esta buena lo de la prima hermana ja ja.
Lo del mano verde con adobo ahora preparan unas salsas que son una bomba: sal, adobo, salsa de soya, otras cosas mas
Ricooooo! Si es cierto ahora le ponen de todo. Así que probaré. Esos heladitos seguro están deliciosos y refrescantes. Saludos
Se ve muy rico
Gracias. Ricos y fácil. Saludos
Me encanta demasiado cuando la gente comenta un post solo para corregir :D
Bueno a veces sucede. ¿Y a ti te gusta la jalea de Manga?
A mi si n.n
¡Que bueno! me alegro entonces.
Este post ha sido votado por la iniciativa mods-curean del Proyecto Witness @cervantes. Saludos :)
Gracias a @velasquez y al proyecto @cervantes por el apoyo a toda la comunidad hispana.
Excelente amiga, ME FASCINAAAAA el mango y las mangas ni se diga... Solo de pensarlo mi paladar baila encantado de tan deliciosa receta.
Si una fruta muy rica. Gracias por comentar es importante para mi. Saludos
se ve exquisita, muy buena receta de verdad, saludos
Gracias cariño. Quedo muy buena. Saludos