¡Esta rica receta es ideal para aquellos que quieren cambiar la forma de comer lasaña!
Necesitas:
Para la carne:
1/2 kg carne molida condimentada con lo que gustes
1 pimentón
2 tomates
1 cebolla pequeña
3 dientes ajo
Pasta de tomate (1lata)
Para la bechamel:
1/2 cebolla
2 cdas mantequilla
1 litro leche
1 taza harina leudante aprox
Nuez moscada
3 cdas azúcar o al gusto
1 cda sal o al gusto
Pimienta
Para el relleno:
3 plátanos maduros en tajadas fritas
1/4 kg queso semi duro
1/4 kg jamón
Prepararemos primero la carne. En una sartén con aceite sofreímos el ajo, cuando esté dorado agregamos la cebolla y el pimentón picados en cuadros. 5min después el tomate también picado en cuadros
Ahora agregamos la carne y revolvemos con un tenedor hasta que quede bien suelta y comience a cambiar de color. Probamos las especias, la sal y agregamos la pasta de tomate. Tapamos a fuego medio hasta que esté lista la salsa, no debe quedar totalmente seca sino jugosa y reservamos
Para la bechamel. En una sartén agregamos la mantequilla y la cebolla en cuadritos, cuando esté transparente agregamos la leche, pimienta y rallamos un poco de nuez moscada
Poco a poco vamos agregando la harina sin dejar de remover hasta que esté lista. Agregamos el azúcar y la sal, probamos y seguimos removiendo. Debe quedar cremosa y algo liquida. Y reservamos
Para armar: pasamos mantequilla por el molde o spray pam y ponemos una capa de tajadas de plátano, una de bechamel, una de carne, una de jamón y una de queso y así hasta el final
Por último mezclar la bechamel sobrante con la salsa de carne, cubrir la lasaña, agregar queso y al horno en 180 grados por unos 40min (depende de cada horno, debes ir verificando) y listo! ¡A disfrutar!
Nota: yo condimento la carne con un cubito, orégano, perejil seco, pimienta, salsa 57, salsa de tomate, salsa de soya. Puedes usar queso mozzarella si prefieres para la parte de arriba, se gratina mejor. Sino igual queda delicioso.
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