¡Concurso! "Temática semanal: Cocina saludable" Lomito salteado, acompañado de arroz y ensalada.

Buenas noches, queridos y apreciados steemians, hoy les traigo mi propuesta para el concurso cocina saludable promovido por @pepiflowers , se trata de una receta muy fácil de preparar “Lomito salteado acompañado de arroz y ensalada”

Lo primero que debemos hacer es preparar el arroz

Ingredientes para el arroz:
1 taza de arroz
Media zanahoria rallada
Ajo porro y ají dulce picado finamente
Sal al gusto

Preparación del arroz:

En una olla agregar las 2 tazas de agua y poner al fuego, cuando hierva agregar la taza de arroz, la zanahoria, el ajo porro, el ají dulce y la sal y dejar cocinar a fuego lento hasta que se seque toda el agua.

Ingredientes para el lomito salteado:

. 500 gramos de lomo de res
. 3 dientes de ajo triturado
. Sal y pimienta al gusto
. ½ pimentón rojo cortado en julianas
. ½ pimentón verde cortado en julianas
. 1 cebolla mediana cortada en julianas
. 2 ajíes dulces cortados en julianas
. 3 Dientes de ajo.
. 1 cucharada de aceite de oliva
. 1 cucharada de salsa de soya
. 1 cucharada de vinagre de vino
. Orégano
. Curry al gusto

Preparación del lomito:
. Sazona la carne con sal, pimienta y ajo

. Coloca un sartén grande a fuego alto, agrega la cucharada de aceite de oliva, luego el lomo en tiritas picadas finamente, agrega un poquito de curry y orégano para dar más sabor y deja dorar aproximadamente 3 minutos.

. Agrega la cebolla, el pimentón, el ají y saltea todo por espacio de 2 a 3 minutos. Añade la salsa de soya y el vinagre de vino a la sartén y mezcla todo.

. Servir acompañado de arroz y ensalada de lechuga, tomate y pepino.

¿Por qué es saludable este plato?

Se puede decir que es un plato muy completo, ya que contiene proteínas en buena cantidad y de alto valor biológico que se usan en mayor proporción para formar tejidos; hierro, zinc, fósforo, potasio, sodio, calcio, entre otros minerales como magnesio además de vitamina A y del complejo B. Un buen aporte de carbohidratos presentes en el arroz, vitamina C (cebolla y pimentón) y antioxidantes (licopeno).

Una porción de lechuga cruda tiene 523 UI de vitamina A, 6,2 microgramos de vitamina K, 8,2 microgramos de folato y 14,8 miligramos de potasio, así como cantidades más pequeñas de otros minerales y vitaminas.

Una porción de tomates tiene 1241 UI de vitamina A, 18,9 miligramos de vitamina C, 11,9 microgramos de vitamina K, 353 miligramos de potasio y 0,2 miligramos de manganeso, así como cantidades más pequeñas de vitaminas y minerales.

Fuente

Espero les haya gustado.
Buen provecho!