Hola a todos amigos Steemers, hoy quiero traerles un postre delicioso y fácil de realizar, este postre me recuerda mucho a mi mamá, ya que ella es amante de los profiteroles de chocolate:
Espero disfruten de la receta y que les quede tan deliciosa como el que mi mamá y yo nos comimos, gracias al primer pago de Steemit.
Para la masa:
- 125 ml de leche
- 50 g de mantequilla
- ½ cucharadita de sal
- 75 g de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 Huevos grandes
- 100 ml de agua.
Para el relleno:
- 200 ml de nata para montar fria
- 1 cucharada de azúcar pulverizada
Para la salsa:
- Chocolate amargo
- 100 mg de mantequilla
Preparación:
En primer lugar precalentar el horno a 180 grados y preparar una bandeja de horno con papel pergamino o vegetal.
Por otro lado tamizamos la harina con ayuda de un colador o un tamizador. Por otro lado en un cazo ponemos la mantequilla junto a la sal y 87 ml de agua, remover. Añadir la harina y formar una bola retirándola a un lado del cazo. A continuación añadir los huevos uno a uno y batir hasta lograr una masa homogénea.
En una manga pastelera o una bolsa de congelar tipo Zip, añadimos la masa y cortamos uno de los extremos. Hacemos 18 pastelitos del tamaño aproximado de una nuez. Hornear a 180 grados durante 35 minutos o hasta que los notes ligeramente dorados. Los dejamos enfriar.
Para el glaseado de chocolate:
- Fundir el chocolate amargo picado en pedazos junto a la mantequilla en “Baño María”, incorporar hasta obtener una mezcla homogénea.
Para la crema chantilly:
- Batir la crema de leche fría con batidora eléctrica o a mano hasta lograr el “punto chantilly”, luego agregar el azúcar pulverizada hasta que se formen surcos en la crema.
-Shania😘😘
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