Hallo liebe Community,
hier ein leckeres Herbst-Rezept von meiner Mama.
Lauchgemüse mit Kartoffelstampf:
2 Stangen Lauch waschen und putzen, in einem Topf in etwas Öl, eine kleingehackte
Zwiebel andünsten, in Ringe geschnittene Lauchstangen dazugeben, weiterdünsten.
Mit 100 ml Gemüsebrühe ablöschen.
Währenddessen geschälte Kartoffeln kleinschneiden und circa 25 Minuten in Salzwasser kochen.
Einen halben Ring Fleischwurst (Lyoner) in Würfel schneiden und in einer Pfanne ohne Fett, knusprig anbraten.
(Vegetarier lassen die Wurst einfach weg)
1 grosser Becher Creme fraiche zum Lauch geben, umrühren und die gebratene Wurst dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kartoffeln abschütten und mit dem Stampfer zerstampfen, einen guten Schuss Milch dazu und verrühren, abschmecken mit Salz und Pfeffer evtl. geriebene Muskatnuss.
Lauchgemüse mit Kartoffelstampf auf einem Teller anrichten.
Guten Appetit
Eure Alexa
Das hört sich unheimlich lecker an, denn ich mag Lauch sehr.
Hallo @ikarus56, das schmeckt auch sehr lecker! Liebe Grüße Alexa
Faule Köchinnen wie ich braten ja die Kartoffeln mit dem Lauch mit (bzw. vorher) an und die Fleischbeilage auch. Dafür darf weniger Sahne oder Creme fraiche ran (oder auch gar keine, sondern nur etwas Milch).
Hi @isarmoewe, danke fürs Feedback, ist halt ein anderes Rezept. Liebe Grüße Alexa
Anderes Rezept? Ansichtssache. :)
Ich koche eher frei Schnauze als nach Rezept.
Hihihi, danke liebe Alexa. Weißt Du, was ich tatsächlich als erstes in Deinem Blogpost - Titel las: "Lachgemüse" !!!
Wer das Beste aus den Kartoffeln mit am Gemüse haben möchte, kann die Kartoffeln gleich in der Gemüsebrühe kochen, diese dann erst an den Lauch geben, die Kartoffeln stampfen (erlaubt den Vegetariern das Weglassen der Milch).
Hallo Cornelia, Lachgemüse gefällt mir sehr gut! Guter Tipp für Vegetarier. Liebe Grüße Alexa
Klingt super, @alexa57!
Muss ich unbedingt mal ausprobieren :)
Hi @alphaborsti, danke fürs Feedback und viel Spass beim Ausprobieren. Liebe Grüße Alexa
Ciao Alexa, mmmhmmm das ist lecker, ähnlich hatte ich es vor einigen Tagen gekocht. Aber mit marinierten Süsskartoffeln aus dem Ofen und Lammfilets aus der Bratpfanne. Bin gespannt was es nächstens aus Deiner Küche brutzelt:)) Lg @sanglia007
Hi @sanglia007, danke fürs Feedback, Deine Variation klingt auch sehr lecker. Liebe Grüße Alexa
Beim Lesen merke ich doch gleich, dass ich so langsam Abendessen brauche. :) Bei uns zuhause gab es das auch oft, aber die Lyoner ist für mich eine neue Zutat. Ich muss es unbedingt einmal ausprobieren.
Hi Thomas, danke fürs Feedback und lass Dir Dein Abendessen schmecken. Liebe Grüße Alexa
Hi, @alexa57!
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