Auch wer keinen Garten hat, kann sich seinen eigenen Kräutertee selber machen. Gerade im Sommer wachsen sie überall, doch meist werden sie übersehen. Fallen sie uns doch auf, dann nur weil sie uns als „Unkraut“ ins Auge sticht.
Doch der Geschmack dieser Kräuter kann so manche Suppe retten oder als Tee unsere Gaumen erfreuen, mal ganz abgesehen von der Heilwirkung.
Wie viele gute Dinge, benötigt man ein wenig Zeit, dass ein oder andere Kraut mit Sicherheit zu bestimmen. Den meisten dürfte bekannt sein, dass es auch giftige Kräuter gibt, weshalb es gut wäre, wenn man mit Sicherheit bestimmen kann, was im Teebeutel landet. Für den Anfang empfehle ich deshalb einen Brennnessel-Minz-Himbeeblättertee (Brombeere geht auch).
Den meisten dürfte es möglich sein diese Pflanzen zu bestimmen und sie wachsen nahezu überall, speziell Brennnesseln und Brombeeren, aus ihnen allein lässt sich schon ein herrlicher Tee zubereiten.
Jedem dem es gefällt, seinen eigenen Tee herzustellen oder vom Spaziergang nicht mit leeren Händen zurückzukommen, empfehle ich sich ein Bestimmungsbuch zu kaufen und sich auf die Suche nach den köstlichsten Kräuter zu machen. Am meisten Erfolg hat man auf ungedüngten Wiesen und eben dort wo kein Gärtner versucht, die Natur in Quadrate zu packen.
Auch in der Stadt lassen sich viele Kräuter finden, sobald man seinen Fokus darauf richtet.
Anleitung: Kräuter sammeln, locker im Innenraum auflegen zum Trocknen, sobald alles trocken ist, in das gewünschte Gefäß abfüllen und schon fast fertig. Jetzt muss man sich nur noch einen passenden Teebeutel besorgen. Dazu gibt es Teeeier, wiederverwendbare Baumwollbeutel, oder leere Teebeutel zum selber füllen.
Die Geschmäcker sind verschieden, doch ich bevorzuge Mischungen aus diesen Kräutern:
Brennessel
Goldrute
Diverse Minzarten
Himbeerblätter
Schafgarbe
Ackerschachtelhalm
Natürlich sind die Möglichkeiten unbegrenzt. Probiert, was euch am besten schmeckt.
Viel Erfolg und immer gut aufpassen was man erntet, man sollte sich sicher sein. Bei Brennnesseln hilft die Streichelprobe. :-D
Euer verrückter Gärtner
Nimmt man da nur die jungen Blätter oder ist das bei Tee egal?
Gerade bei Brennnesseln, finde ich persönlich die jungen Blätter besser, ist aber Geschmackssache. Am besten ausprobieren, was dir am besten schmeckt. :-D
Danke werde ich im Sommer mal ausprobieren
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