Danke, da ersparst mir was.
Nichts für ungut, @armandoandre, aber der Satz
...bei sehr hohen Temperaturen zu trocknen. Dies veränderte die chemische Struktur des Salzes...
kann nicht von jemanden kommen, der sich in Chemie besonders gut auskennt. Die veränderung der kristallinen Struktur des NaCl durch eine höhere Trockentemperatur würde ich ins Reich der Phantasie einordnen. Und Effekte auf den Menschen gehen so schon gar nicht, weil das Salz ja in der Nahrung wieder gelöst wird und die Kristallstruktur dort dann ja gar nicht mehr gegeben ist.