https://www.wissen.de/essen-aus-der-mikrowelle
Dein Link verbreitet veraltete Erkenntnisse. Das Mikrowellenberbot in Russland gilt seit den 1980ern nicht mehr.
Die Untersuchung, deren Ergebnisse dein Link präsentiert, wurde nie überprüft. Außerdem wurde sie ausschließlich mit Fertignahrung durchgeführt, die schon ohne Erwärmung teilweise karzinogene Inhaltsstoffe hat. Man denke nur an diverse Konservierungsmittel, z.B. Nitrite diese bewirken auch eine Umrötung des Fleisches, um beispielsweise höhere Güte zu signalisieren. Gepökeltes zu Braten ist ebenso schlecht, wie es in die Mikrowelle zu stellen, denn das fördert die Reaktion und Bildung karzinogener Stoffe.
Bis sie wissenschaftlich überprüft wurde, werde ich deiner Quelle keinen Glauben schenken. William P. Kopp wird eher mit „Verschwörungstheorien“ in Verbindung gebracht als mit Wissenschaft.
Wie wäre es, wenn du eine Doppelblindstudie startest und das Ergebnis veröffentlichst. Natürlich mit Biofleisch, Biogemüse in einer Gruppe und mit Fertiggerichten in einer zweiten Gruppe, die dann in konventionelle Wiederaufwärmung und Mikrowellenaufwärmung geteilt wird.
Nicht vergessen, zum frischen Zubereiten ist eine Mikrowelle wenig geeignet.
Erklärung:
Als Doppelblindstudie bezeichnet man eine randomisierte kontrollierte Studie, bei der weder der Versuchsleiter (bei klinischen Studien der Arzt) noch die Studienteilnehmer (Patienten) Kenntnis über die jeweilige Gruppenzugehörigkeit (Kontrollgruppe, Experimentalgruppe) haben.
Viel Spaß dabei!