Heute gibt es wieder etwas Köstliches und auch farblich Anregendes, zumindest für diejenigen, die pink mögen.
Zutaten:
2 grosse rote Beete
1½ Tassen Kichererbsen, gekocht
Saft einer Zitrone
2 grosse Zehen Knoblauch, fein gehackt
2 EL Tahini
½ TL geräucherter Paprika
¼ bis ½ TL Sriracha-Sauce
½ TL Olivenöl
¼ TL Salz
Frisch gemahlener Pfeffer, zum Abschmecken
1/3 Tasse Walnüsse
1 TL Dill, gehackt
Zubereitung:
~ Heize den Backofen bei 200 Grad Celsius vor.
~ Schneide die rote Beete in 1 cm grosse Würfel.
~ Lege sie auf ein Backpapier und backe sie bis sie zart sind.
~ Gib den Rest der Zutaten in eine Küchenmaschine während die rote Beete beim Backen sind.
~ Fügen die rote Beete in die Küchenmaschine hinzu sobald sie abgekühlt sind und mische dann alle Zutaten bis du eine glatte Masse hast; wenn du es lieber grob magst, kannst du auch früher aufhören mit dem Mischen.
~ Erhitze jetzt alles kurz in einer Pfanne.
~ Löffle den Hummus in eine Schüssel und gib gehackte Walnüsse und Dill als Beilage hinzu.
ich liebe hummus, habe es aber nie mit roter beete probiert... die farbe ist aber bombe!
Ich liebe eigentlich das Original:) Aber ab und zu probiere ich bzw. experimentiere ich neue Sachen. Die Farbe ist schon der Hammer! Und danach Himbeereis;)