Prost!
Es ist Donnerstagnachmittag, scheißheiß, gestern eine erfolgreiche Salzburger Fußballmannschaft, heute die Lust auf ein kühles Bierchen, die in unbekannte Höhen schnellt. Dabei kann ich mir die Bierkritiker schon genau vorstellen, wie sie armeverschränkend den "billigen Alkohol des Proletariats" herunterreden, unwissend und vollkommen ahnungslos. Denn Fakt ist, dass Bier das älteste und wichtigste alkoholische Getränk der Geschichte ist. Fakt ist, dass Bier vielleicht sogar der Grund für das Sesshaftwerden der Menschen war. Und Fakt ist, dass in Bier so viel mehr steckt, dass Bier weitaus mehr geleistet hat, als wir zu wissen glauben.
Im Zuge meiner Vorwissenschaftlichen Arbeit und des Abiturs (Deshalb auch lange kein Content mehr) habe ich mich auf eine lange und erstaunlich verblüffende Reise begeben. Bevor meine Arbeit aber unnötigerweise verwest, würde ich sie gerne teilen. Es war mir einfach ein Anliegen zu zeigen, dass Bier Unglaubliches geleistet hat, dass Bierbrauen eine kreative, bemerkenswerte Kunst ist, und dass das geschichtlich, wirtschaftlich und kulturell so bedeutende Getränk mehr und vor allem gute Aufmerksamkeit verdient.
Von der Steinzeit bis heute, als Zahlungsmittel für ägyptische Pyramidenbauer, Medizin und Schönheitsmittel im Mittelalter, essentielles Wirtschaftsgut über Jahrhunderte hinweg, oder Aufputschmittel für Wikinger. Mal das "barbarische" Getränk mitten im Kulturkrieg gegen den Wein, dann die Gabe von G. Julius Caesar an seine Soldaten, als sie den Rubikon überquerten. Die sich an verschiedensten Orten der Welt parallel entwickelnde Biergeschichte ist dramatisch, genial und hochinteressant.
Auch ist Bier nicht nur das dünne, spritzige Malzwässerchen, das oft durch die Lande kursiert, nein, denn farblich, geschmacklich, und optisch sind einem beim Biergenuss keine Grenzen gesetzt. Kein Getränk ist vielfältiger, fast kein Getränk ist so facettenreich. Wenn man sich nur traut, kann man mit seinem Gaumen auf eine aufregende Reise begeben, abseits vom kommerziellen Industriebier.
All jenen, die in die Biergeschichte eintauchen wollen, erfahren wollen was Bier eigentlich ist, wie, wann und wo es entstand, oder wissen wollen wie man Bier braut, es anschließend verkostet und welche chemischen Hintergründe dahinterstecken, kann ich nur ans Herz legen einmal einen Blick in meine VWA zu werfen.
Über Feedback und Meinungen würde ich mich selbstredend sehr freuen, genauso wie ich mich darauf freue weiter über Bierbrauen und selbstgebraute Biere zu berichten, denn entdeckt man einmal die Liebe fürs Brauen, lässt sie einen nicht mehr los.
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