Pastel Helado de Banana Split

INGREDIENTES
Crema de plátano:

226 gr. de queso mascarpone, temperatura ambiente

¾ taza de azúcar glass

1 cucharadita de extracto de vainilla

2 tazas de crema batida

½ taza de pudín de plátano

Pastel de chocolate

Pastel de vainilla

1 taza de cerezas en almíbar

½ taza de chocolate derretido

1 cucharada de aceite de coco líquido

Crema batida

Banana en rodajas

Cerezas

Granas de colores

INSTRUCCIONES
Haga el relleno de crema de plátano:

Colocar el queso mascarpone, el azúcar de confitería y la vainilla en un recipiente y batir con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Añadir gradualmente la crema batida y batir hasta que se formen picos rígidos. Añadir el pudín de banana y mezclar con movimientos envolventes.

Para montar: Retirar las cortezas del bizcocho de vainilla y de chocolate y cortar en 3 capas. Colocar una capa de vainilla en el molde de pan y suavizar ¼ de la crema de plátano relleno en la parte superior. Colocar las cerezas en almíbar. Verter más relleno de crema de plátano en la parte superior y luego una capa de pastel de chocolate arriba. Continuar con las capas de relleno de crema y pastel, luego colocar una capa final de pastel de vainilla en la parte superior. Congelar el pastel durante la noche.

Para servir, retirar la envoltura de plástico de la superficie de la torta e de vuelta la fuente en un plato de servir. Retirar la envoltura de plástico restante y recortar los lados de la torta para crear bordes rectos. Cubrir con el relleno de crema de plátano restante y liso sobre los lados y la superficie de la torta, Congelar hasta que esté firme, unos 20 minutos.

En un tazón pequeño, mezclar el chocolate derretido y el aceite de coco. Decorar con la mezcla por toda la superficie de la torta. Decorar con bananas, crema chantilly y cerezas. Cortar y disfrutar!