Receta de salsa cesar para ensalada
Hoy les traigo una receta que les encantará, les comparto con todos ustedes, gracias por motivarme a seguir escribiendo, saludos.
Receta de salsa cesar para ensalada
Uno de los ingredientes más importantes a la hora de elaborar la ensalada Cesar es la vinagreta o salsa especial que lleva su mismo nombre, la salsa cesar.
Por este motivo, en este nuevo artículo te enseñaremos a prepararla de forma sencilla pero con todo su sabor, tal y como a vosotros os gusta.
Ingredientes de la salsa cesar para la ensalada
- 1 diente de ajo.
- Sal.
- Anchoas.
- Mostaza Dijon.
- 2 huevos.
- Limón.
- Aceite de oliva.
- Aceite vegetal.
- Queso parmesano.
- Pimíenta negra.
Preparación de la salsa para la ensalada Cesar
- Usando un cuchillo o un mortero, aplastamos el diente de ajo junto con una pizca de sal hasta que el resultado obtenido sea lo más parecido a una pasta.
- Luego agregar las 6 anchoas, y mezclarlo bien junto con la pasta de ajo obtenida anteriormente.
- Pasar todo a un bowl mediano y agregar ¾ de cucharadas de mostaza Dijon y las 2 yemas de huevo, mezclar todo muy bien hasta que quede homogéneo.
- A continuación le agregamos dos cucharadas de jugo de limón mezclándolo muy bien
- Una vez que todo esté bien mezclado, agregar dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y luego ½ taza de aceite vegetal.
- Mezclar todo hasta que quede una crema uniforme ya que es un aderezo pastoso como la mayonesa.
- Luego agregar 3 cucharadas de queso parmesano; para terminar un poco de sal, pimienta negra y más jugo de limón hasta dejarlo al gusto.
Siguiendo estos sencillos siete pasos lograreis tener una excelente salsa cesar con la que aderezar vuestra ensalada cesar, incluso podréis utilizarla como aderezo para otros platos
Para todos aquellos a los que les gusta tener a raya el colesterol que consumen diariamente, os diremos que una cucharada de este aderezo de salsa para la ensalada contiene unas 90 calorías, pero lo rico que está si que nos lo quita nadie.
Así que dejamos en vuestras manos su utilización o no, aunque siempre podréis optar por otro tipo de aderezo más bajo en calorías, eso sí, no esperéis que os sepa igual.
