#### စြန္ပလြန္ စိုက္ရေအာင္ #####

![image](https://img.esteem.ws/gc01f93utl.jpg)

photo credit

စြန္ပလြန္ ပင္သည္ ေရႀကီးျခင္း၊ မုိးေခါင္ေရ ရွားျခင္း၊ ေရခမ္း ေျခာက္ျခင္း၊ အပူခ်ိန္ လြန္ကဲျခင္း၊ အေအးလြန္ ကဲျခင္းတို႔ကို
ခံႏုိင္ရည္ ရွိေသာ အၾကမ္းခံ စက္မႈ သီးႏွံ သာမက အသင့္ စားသံုးႏုိင္ေသာ စားေသာက္ကုန္ ႏွစ္ရွည္သီးပင္ျဖစ္ပါသည္။
အပူခ်ိန္ ၅၀ ဒီဂရီ စင္တီ ဂရိတ္တြင္ အျခားသစ္ပင္တို႔ အတြက္ သင့္ေတာ္ေသာ အပူခ်ိန္မဟုတ္ေသာ္ လည္း စြန္ပလြန္ပင္
အတြက္ ျပႆနာ မရွိ သလို ေရခဲလုနီးပါး အေအးဒီဂရီသည္လည္း စြန္ပလြန္ပင္အတြက္ ျပႆနာမရွိပါ။ ျမန္မာႏုိင္ငံတြင္
အမ်ား အားျဖင့္ ျမင္ေတြ ႕ေနရေသာ ထန္းပင္မ်ားသည္ လူ၏ လုပ္အားမ်ားစြာ စိုက္ထုတ္မွသာ ထန္းရည္၊ ထန္းလ်က္ႏွင့္
ထန္းပင္ထြက္ကုန္မ်ား ရရွိသည္။

ထန္းပင္ကို စီးပြားျဖစ္ စိုက္ပ်ဳိး၍ စက္မႈကုန္ၾကမ္းသီးႏွံအျဖစ္ အသံုးျပဳႏုိင္ ေသာ အပင္မဟုတ္ဟု စီးပြားေရးပညာရွင္ မ်ားက
သတ္မွတ္ထား ပါသည္။ စြန္ပလြန္ပင္သည္ လူ၏ လုပ္အား အလြန္နည္းပါးစြာျဖင့္ စီးပြားျဖစ္ စုိက္ပ်ဳိး ႏုိင္ေသာ အပင္ျဖစ္သည္။
တစ္ႏွစ္လွ်င္ သာမန္အားျဖင့္ ငါးရက္ခန္႔သာ အလုပ္ လုပ္ရေသာ စြန္ပလြန္ပင္ႏွင့္ ေန႔စဥ္ထန္း တက္ရေသာ ထန္းပင္တို႔၏ လူ
လုပ္အား လိုအပ္မႈသည္ သိသာစြာကြာျခားလြန္းလွ သည္။ ကမၻာတြင္ ထန္းသီးစည္သြပ္ဘူး အနည္းငယ္မွ် ေစ်းကြက္ရွိသည္မွ
အပ အျခားတိုးတက္ဖြံ႕ၿဖိဳးေသာ မည္သည့္ႏိုင္ငံ တြင္မဆုိ ထန္းပင္ကို စီးပြားျဖစ္ စက္မႈ ကုန္ၾကမ္းသီးႏွံ အျဖစ္ အသံုးမျပဳႏုိင္ပါ။

စြန္ပလြန္ပင္ကို စီးပြားျဖစ္ စက္မႈ ကုန္ၾကမ္း သီးႏွံ အျဖစ္ စိုက္ပ်ဳိးရာတြင္ (၁) ေျမၾသဇာ ေကြၽးျခင္း၊ (၂) ၀တ္မႈန္ကူးျခင္း၊ (၃)
အသီးႀကီး ေစရန္ သီးထပ္မ်ားကို ေ>ခ ေပးျခင္း၊ (၄) အသီးခုိင္မ်ားကို ခြတ္ယူဆြတ္ ခူးျခင္း၊ (၅) ထုပ္ပိုး၍ ေစ်းကြက္သို႔ တင္ပို႔
ျခင္း စသည္ျဖင့္ တစ္ႏွစ္လံုးတြင္ ၃၆၅ ရက္ရွိသည့္အနက္ ငါးရက္ခန္႔သာ လူ၏ လုပ္အားလိုအပ္ျခင္း လမ္းပန္းဆက္သြယ္ေရး
ခက္ခဲေသာေနရာ သာမန္သီးႏွံမ်ား စိုက္ပ်ဳိးရန္ မျဖစ္ႏုိင္ေသာေနရာ၊ ေရတက္ ေရက် ျမန္ဆန္ေသာ၊ အခ်ိန္မမွန္ေသာ သဘာ၀
ေဘးအႏၲရာယ္မ်ားသည့္ ေနရာ မ်ားတြင္ စီးပြားျဖစ္ စုိက္ပ်ဳိးရန္ သင့္ေတာ္ ေသာ အပင္ျဖစ္ပါသည္။

ျမန္မာႏုိင္ငံတြင္ အေလ့က်ေပါက္၍ သီးပြင့္ေနေသာ စြန္ပလြန္ပင္မ်ားကို ေနရာ အႏွံ႔ ေတြ႕ျမင္ႏိုင္သည္။ ရွမ္းျပည္နယ္၊ ေနာင္
ခ်ဳိၿမိဳ႕မွ သီးေနေသာ စြန္ပလြန္ပင္၊ ျပင္ဦး လြင္ၿမိဳ႕ရွိ စြန္ပလြန္ပင္၊ မႏၲေလးၿမိဳ႕လမ္း ေဘးတြင္ လြယ္ကူစြာျမင္ေတြ႕ေနရေသာ စြန္
ပလြန္ပင္မ်ားကို အေလ့က်ေပါက္ စြန္ပလြန္ ပင္မ်ားအျဖစ္ သတ္မွတ္ႏုိင္ပါသည္။ လူစိုက္ထားေသာ စြန္ပလြန္ပင္မ်ားအား အ
လွ စိုက္ထားသည္ကို ေတြ႕ျမင္႐ုံ သာမက အသီးမ်ား ေ၀ဆာစြာ သီးေနသည္ ကို ေတြ႕ရပါသည္။ စြန္ပလြန္ပင္သည္ ျမန္မာႏုိင္ငံ
တြင္ စိုက္၍ရေသာ စိုက္ပ်ဳိးရန္ သင့္ေတာ္ေသာ စီးပြားျဖစ္ စားကုန္သီးႏွံ စက္မႈကုန္ၾကမ္း သီးႏွံအျဖစ္ ေနရာေဒသအလိုက္
သတ္မွတ္ သင့္ပါသည္။

သက္ဆုိင္ရာ အာဏာပိုင္ တုိ႔၏ အားေပး ကူညီမႈႏွင့္ ပံ့ပိုးမႈ ရရွိပါက တုိင္းျပည္၏ စီးပြားေရးကို အေထာက္ အကူျပဳႏုိင္ေသာ
ႏွစ္ရည္ သီးႏွံပင္အသစ္ တစ္ခုျဖစ္သည္။ စိုက္ပ်ဳိးခ်ိန္ ငါးႏွစ္မွ ေျခာက္ႏွစ္ၾကာလွ်င္ သီးပြင့္မည္ျဖစ္ၿပီး အပင္သက္တမ္းမွာ ႏွစ္
၈၀ မွ ႏွစ္ ၁၀၀ ခန္႔ရိွသည္ဟု ကြၽမ္းက်င္သူ ပညာရွင္မ်ား ၏ မွတ္တမ္းမွတ္ရာမ်ားကို ေလ့လာ သိရွိရပါမည္။ ဆင္းရဲသားမ်ား
အတြက္ သာမန္စုိက္ပ်ဳိး၍ မျဖစ္ေသာ ေျမယာမ်ား တြင္ အလုပ္အကိုင္ အခြင့္အလမ္းသစ္မ်ား ေပၚထြက္လာေစသလို စီးပြား
ေရးတိုးတက္ လာ၍ နယ္ေျမဖြံ႕ၿဖိဳးတိုးတက္လာေစမည္ ျဖစ္ပါသည္။ စြန္ပလြန္ပင္ႏွင့္ ပတ္သက္ေသာ နည္းပညာ အခ်က္အ
လက္မ်ား၊ မွတ္တမ္းမွတ္ ရာမ်ားႏွင့္ ကမၻာ့အဖြဲ႕အစည္းမ်ားမွ ထုတ္ ေ၀ထားေသာ စာအုပ္စာတမ္းမ်ားကို ဦးေက်ာ္ႏုိင္၊ ေႏြရာ
သီနည္း ပညာသင္တန္း မ်ား၊ အမွတ္ စ၂(၇၁^၇၂) ရပ္ကြက္ႀကီး ၁၀၊ ရတနာလမ္းႏွင့္ သိဂႌလမ္းအၾကား၊ ကား ႀကီးကြင္းအနီး၊
ပေဒသာၿမိဳ႕သစ္၊ ျပင္ဦးလြင္ ၿမိဳ႕သို႔ ဆက္သြယ္၍ ရယူႏုိင္ပါသည္။

စြန္ပလြန္သီးသည္ ဂ်ဳံ၊ ဆန္၊ ပေလာ ပီနံကဲ့သုိ႔ အဓိကအစားအစာမဟုတ္ေသာ္ လည္း အဓိကအစားအစာအျဖစ္ စားသံုးႏုိင္
သည့္ အသံုး၀င္အက်ဳိးျပဳသည္။ သရက္သီး၊ စပ်စ္သီး စသည္ကဲ့သုိ႔ အရန္အစားအစာ စက္မႈကုန္ၾကမ္း သီးႏွံအျဖစ္လည္း
အသံုး ျပဳႏုိင္သည္။ အဆီပါ၀င္မႈ နည္းေသာ ေၾကာင့္ က်န္းမာေရးအေထာက္အကူျပဳ အစားအစာအေနႏွင့္ တန္ဖုိးရွိသလို
မုန္႔ လုပ္ငန္း၊ စားေသာက္ကုန္လုပ္ငန္း၊ အခ်ဳိ ရည္လုပ္ငန္း အစရွိသည္တုိ႔အတြက္ သဘာ၀အခ်ဳိဓာတ္ ၈၀ ရာခိုင္ႏႈန္းခန္႔
ပါ၀င္သည္။ စြန္ပလြန္သီးကို အိမ္ရွင္မမ်ား၏ လိုအပ္ခ်က္အတိုင္း အေစ့တြင္ အသားထုပ္၊ လွီးျဖတ္ျခင္း အျခားသီးႏွံမ်ားႏွင့္
ေရာ၍ ယိုထုတ္ျခင္း၊ ဂ်ယ္လီလုပ္ျခင္းမ်ား ျပဳလုပ္ ႏိုင္ပါသည္။

စြန္ပလြန္သီးကို အႏွစ္တိုက္ က်ဳိခ်က္၍ Date Syrup ျပဳလုပ္ႏုိင္သည္။ Date Syrup ကို ေရခဲမုန္လုပ္ငန္း၊ ေဖ်ာ္ရည္လုပ္
ငန္းႏွင့့္ မုန္႔လုပ္ငန္းမ်ဳိးစံုတြင္ အသံုးျပဳ သည္။ လတ္ဆတ္ေသာ စြန္ပလြန္သီးကို ႏြား ႏို႔၊ ႏို႔ခ်ဥ္၊ ေထာပတ္၊ ဒိန္ခဲ စသည္တို႔ႏွင့္
ေရာစပ္၍ အစားအစာမ်ားစြာ ျပဳလုပ္ႏုိင္ သလို စြန္ပလြန္သီး၊ ေထာပတ္ႏွင့္ ပ်ားရည္ သည္ ေဆးဘက္၀င္အစားအစာ တစ္ခု
ျဖစ္ပါသည္။ စြန္ပလြန္သီး၏ သဘာ၀အခ်ဳိ ဓာတ္သည္ သခြား၊ သခြားေမႊး၊ နာနတ္၊ လိေမၼာ္ အစရွိသည့္ သစ္သီးမ်ားႏွင့္ တြဲ
ဖက္ထားပါက ပိုမုိထူးကဲေသာ အရသာကို ရရွိေစပါသည္။ အေရွ႕အလယ္ပိုင္းေဒသ၏ မိ႐ိုး ဖလာ မုန္႔လုပ္ငန္းမ်ားတြင္ စြန္ပ
လြန္သီး၊ ႏြားႏို႔၊ ဂ်ဳံမႈန္႔၊ ေထာပတ္တို႔ မ်ားေသာ အားျဖင့္ ပါ၀င္ၾကသည္။ ေခ်ာကလက္ႏွင့္ တြဲဖက္ထားေသာ စြန္ပလြန္သီးမႈန္
႔မ်ား၊ ေခ်ာကလက္ခဲမ်ားသည္လည္း လူႀကိဳက္ မ်ားေသာ အစားအစာတစ္ခုျဖစ္ပါသည္။

စြန္ပလြန္သီးအေစ့မ်ားကို ႀကိတ္ေျခ ၍ တိရစၦာန္အစာအျဖစ္ မ်ဳိးစံုေအာင္ သံုး ႏုိင္သည္။ စြန္ပလြန္သီးတြင္ ပါ၀င္ေသာ သဘာ
၀ အခ်ဳိကို ေအာ္ဂဲနစ္အက္စစ္အျဖစ္ ေျပာင္းလဲ၍ ရွာလကာရည္ကဲ့သုိ႔ေသာ မီးဖို ေခ်ာင္သံုးဟင္းခ်က္ရန္ ပစၥည္းမ်ား ထုတ္
လုပ္ျခင္းျဖင့္လည္း လုပ္ငန္းအသစ္မ်ား အလုပ္အကိုင္အသစ္မ်ားအတြက္ ေပၚလာ ႏိုင္ပါသည္။ စြန္ပလြန္၏ ပင္စည္မွ အသား
ကို သစ္သားအျဖစ္ အသံုးျပဳႏုိင္ပါသည္။ စြန္ပလြန္အရြက္၏ ႐ိုးတံကို အေပါ့ စား လူသံုးကုန္ႏွင့္ တိရစၦာန္၀န္တင္ရန္ ပုခက္စ
သည္တို႔ ျပဳလုပ္ႏုိင္သည္။ စြန္ပလြန္ရြက္မ်ားကို အိမ္အမိုးလုပ္ ရန္ သက္ကယ္ကဲ့သို႔ျပဳျခင္း၊ ႀကိဳးက်စ္ ျခင္း၊ ျခင္းေတာင္း၊ ဦးထုပ္
အစရွိသည္ တို႔ကို ေလွ်ာ္ရက္သကဲ့သုိ႔ ရက္၍ လူ႔အသံုး အေဆာင္မ်ား ျပဳလုပ္ေလ့ရွိပါေၾကာင္း ေရး သားလိုက္ရပါသည္။

ဦးေက်ာ္ႏုိင္
အတြဲ (၁၁) အမွတ္ (၁၅၅)၊ ဇူလုိင္ ၆ – ၁၂၊ ၂၀၁၅ ခုႏွစ္ The Farmer ဂ်ာနယ္။
ပညာေရးႏွင့္အေထြေထြဗဟုသုတ