mua insanlar pendir həzmindən heç vaxt istifadə etməmiş və ya heç olmasa onu dadmışdılar. İnək sütündən əldə edilən yeməklər tez-tez digər yeməklər üçün çörək, keks və ya ətir artırıcılarla yeyilir.
Xarici bazarlara nüfuz edən məşhur qəhvə tiryəkindən əlavə, Enrekang Regency, Cənubi Sulawesi də Dangke adlı yeganə yerli pendir istehsal edən regiondur. Bu xam süd mandırasından hazırlanan və tipli bir yeyinti məhsulu dondurulmuşdur.
1900-cü illərdən bəri istehsal edilən pendirin fermente inək südü növü, tofu və ağ kimi toxumalı Alman istehsalı olan pendir "Keseek" ni xatırladır.
İnək südü Dangke'ye işlənmə çox unikaldır. Fermentasiya prosesinə girmədən əvvəl, inəkin sütü təxminən 70 dərəcə selsi temperaturuna qədər qızdırılır. Suyun və yağ tərkibindəki süd separatöründən hazırlanan papaya sapıdır.
Bu papaya sap, inək sütünü ağ pendir parçaları halına gətirən bir şeydir. Enrekang sakinləri də bongkahannya üzərində bir az qaynaq və sarımsı təsir dadmaq üçün ananas istifadə. Bir parça Dangke təxminən 2 litr təzə sütə bərabərdir. bərk və qıcqırdılmış sonra, 'Soft Pendir "(yumşaq pendir) kateqoriyasına daxil pendir chunks sonra duz verilmiş və əvvəllər təmizlənir və sonra banan yarpaqları bükülmüş edilmişdir xurma boş meyvə dəstələri ilə çap olunur.
Dərin qovurma və qovurma Dangke çörəklərini hazır yemək yeməyi hazırlamaq üçün ən sadə və tez-tez təqdim olunan təqdimat üsuludur. İsti düyü və çili pastası bir plaka bu yerli pendir parçaları yemək ən uyğun dostudur.
Miqrantlar və enrekang sakinləri Dangke-ni "pulihan mandoti" ilə sevməyi çox sevirlər. Rice, qoxulu ətir qışqırdıqda bu məsafə yalnız Enrikang düyü tarlalarında əkin edilə bilən bir məhsuldur.
Enrekang da, pendir də sperma keyfiyyətini artırmaq və dözüm artırmaq inanılır.
Hollandiya işğalı zamanı kimi tanınan Dangke 'təşəkkür' deməkdir "Danke 'tez-tez ixtisaslı əlləri Enrekang vətəndaşlar tərəfindən emal bir yığın müalicə süd (pendir) sonra Hollandiya əməkdaşları tərəfindən danışıq bildirib. O vaxtdan etibarən bu ağ pendir "Dangke" adını dəyişdi.

Im greatful that Steemit is filled with people that appreciate good food. You should crack open a Amber Ale and celebrate a great meal.