ADSactly Travels - Blend dan Bottle Wine Anda sendiri di Slanghoek Wine Cellar

Di Slanghoek Wine Cellar, Anda bisa menjadi winemaker selama sehari. Ini adalah impian setiap pecinta anggur. Anda menjadi master gudang dan membuat anggur sendiri tanpa memiliki kilang anggur. Mereka menanam anggur untuk Anda, memanennya, membuat anggur, dan yang harus Anda lakukan hanyalah mengecap, bereksperimen, menyatu, dan menaruh nama Anda di atasnya! Bisakah kamu mengatakan tidak untuk itu?///.

      Lembah Anggur Slanghoek

Kami harus mengunjungi Slanghoek Cellar yang didirikan pada awal 1950-an. Terletak di wilayah Western Cape di Afrika Selatan di lembah anggur Slanghoek yang dikelilingi oleh pegunungan Slanghoek.

Angin sepoi-sepoi dan gerimis ringan menyambut kami ke lembah besar. Kami kemudian dibawa ke ruang pencampuran seperti lab di mana ada tabung reaksi, gelas anggur dan gelas di setiap stasiun. Saya merasa seperti berada di kelas Kimia dan saya mengalami kilas balik sesi titrasi. Pemilik ruang bawah tanah Pieter menjelaskan kepada kami apa tugas untuk hari itu.

Pieter membimbing kami melalui pengalaman

Kami diberitahu tentang anggur dan anggur. Mereka memiliki anggur fenomenal karena iklim mikro dan tanah mereka.

Padang rumput hijau mencerminkan tanah yang subur

Mereka memiliki pilihan pribadi Cabernet Sauvignon dan Chenin Blanc mereka juga layak disebut. Kami memilih untuk memadukan anggur putih karena kami yakin bahwa kami tahu anggur putih kami dengan baik.
Menjadi Winemaker untuk Sehari

Orang-orang baik di Slanghoek memberi pecinta anggur kesempatan langka untuk menguji perasaan mereka. Ini ada dalam rangkaian pengalaman yang disebut sesi Blend & Bottle. Anda mendapat kesempatan untuk memadukan varietas putih atau merah. Anda juga bisa mempersonalisasi label unik Anda.

Sangat penuh perhatian

Saya selalu terpesona dengan membuat anggur. Karena saya tidak cukup kaya untuk memiliki kebun anggur atau anggur, saya harus merasakan bagaimana rasanya menjadi winemaker selama sehari.
Apa itu Wine Blending?

Pencampuran anggur terdengar seperti proses kimia yang kompleks namun hanya mencampur anggur bersama untuk menghasilkan anggur yang memiliki kualitas yang diinginkan. Dalam dunia anggur, pembuat anggur harus datang dengan anggur yang menurut mereka cocok untuk pembotolan. Ada varietas anggur yang tak terhitung banyaknya dan setiap anggur memiliki rasa dan bau khasnya sendiri.

Anggota tim saya & saya

Pembuat anggur tahu apa yang mereka inginkan dalam vintage dan kadang-kadang, mereka memadukan satu, dua atau bahkan tiga anggur untuk menghasilkan anggur yang sempurna. Misalnya, Anda bisa membeli sebotol anggur dan melihat bahwa itu telah diberi label "campuran merah" atau "campuran putih" pada botol. Ini berarti bahwa satu atau lebih anggur dicampur bersama dalam rasio tertentu untuk menghasilkan campuran yang hebat. Contoh campuran merah umum adalah Merlot, Cabernet Sauvignon dan Shiraz. Cellarmasters ahli dalam pencampuran anggur dan mereka memiliki selera yang bagus dan mereka ditugaskan untuk tampil dengan campuran yang hebat.
Proses

Kami berjumlah 12 orang dan kami dibagi menjadi empat kelompok untuk kompetisi pencampuran. Kami memiliki tiga anggur putih di toples yang berbeda. Mari beri nama anggur 1, 2, dan 3. Kami kemudian memiliki anggur 4 yang memiliki ketiga anggur tersebut. Tugas kita adalah menebak persentase. Kami menggunakan indera kami untuk membuat replika anggur yang tepat.

Lembar Fakta

Kami memiliki toples pengukur dan kami harus menebak persentase sebenarnya. Saya terkejut bahwa tim saya menang dan kami mendapat 100% pertandingan yang 20% (anggur 1), 24% (Wine 2) dan 56% (wine3). Sejujurnya, saya akan mengatakan bahwa itu adalah keberuntungan karena tidak satupun dari kita mempercayai apa yang sedang kita lakukan. Kami memenangkan beberapa anggur. Ini berarti lebih banyak anggur bagi saya untuk mencoba barang-barang di koper saya ketika terbang pulang ke rumah.

Namun, kami belajar bahwa pencampuran anggur adalah seni dan butuh latihan dan memiliki langit-langit yang hebat. Ini memiliki kelebihan dan kekurangan. Salah satu keuntungannya adalah Anda bisa menghasilkan anggur yang lebih bagus meskipun salah satu komponen anggur tidak memiliki kualitas yang diinginkan. Meskipun demikian, kerugiannya adalah prosesnya tidak dapat diubah. Begitu Anda mencampur anggur Anda, Anda tidak bisa mendapatkan anggur yang Anda miliki kembali.

Kerugian lain adalah sulit untuk meniru anggur untuk varietas masa depan. Semua anggur rasanya berbeda bahkan jika anggur yang sama...