Kerang Pedas

Resepi Rendang Pedas Kerang

3 (kilogram) kg kerang - gosok dengan berus sabut, basuh bersih dengan air mengalir, tuang air panas, tutup 10minit, ambil isi.

Bahan Dasar

5 biji bawang merah ros
2 biji bawang merah besar
5 ulas bawang putih
2 inchi halia
1 inchi lengkuas
1 inchi kunyit hidup
5 batang serai - ambil bahagian dalam putih sahaja
10 biji cili api kampong

10 tangkai cili kering - buang biji, rebus dan kisar halus

Santan - 1 biji kelapa
3 sudu makan kerisik
2 keping asam
3 helai daun kunyit - hiris halus

Cara Memasak
Panaskan minyak dalam 1/2 cawan, masukan bahan kisar dan cili. Tumis sampai kering dan pecah minyak

Masukan santan - biarkan merenih dengan api perlahan
Masukan kerisik dan asam keping - renih sampai pekat
Masukan isi kerang dan keringkan rendang dengan api perlahan
Masukan daun kunyit yang di hiris halus dan rasakan dengan garam.

Silahkan dicoba.

Follow me @nisa5