Ikan Tongkol pedas
Bahan-bahan :
500 gr ikan tongkol asap/kayu , potong sesuai selera
4 lembar daun salam
1/5 sdm gula jawa/gula palem
10 buah cabe rawit, atau sesuai selera
sesuai selera Garam
1 liter air
200 ml santan instan
Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
5 siung bawang putih
6 buah cabe merah keeiting
Caranya :
Goreng sebentar ikan asap, jangan terlalu kering. Angkat dan sisihkan.
Tumis bumbu halus, masukkan cabe, lengkuas dan daun salam, tumis lagi hingga harum.
Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan asap, gula dan garam, dan santan. Masak hingga bumbu meresap dan air agak berkurang
Cicipi dan koreksi rasa.