Foto: margaritakarting.com
En nuestro país las parrillas suelen prepararse para reuniones amplias o cualquier evento social que implique compartir con familiares y amigos, se trata de eso compartir esta carne asada, su sazón y sus diversos acompañantes. La Parrilla es motivo de reunión, o la reunión es motivo de parrilla....indistintamente, siempre son alegres y forman parte de nuestras vivencias. Puede preparase con Punta Trasera ó con Solomo de Cuerito, ambos cortes de carne dan como resultado, una tierna pieza que aunque poco sazonada toma un sabor incomparable aportado por las brasas y la grasa que tiene la carne. Las parrillas venezolanas suelen acompañarse con diferentes tipos de chorizo, salchichas o vísceras, además de yuca hervida o frita, hallaquitas de maíz o arepitas, quesos, ensalada, y la insustituible "guasacaca" criolla, salsa cuya preparación merece un artículo completo y que puede encontrar en el directorio de recetas de la página. Seguidamente dejo la receta necesaria para hacer una parrilla para unas 10 personas, amóldela a sus necesidades y disfrute en compañía de los suyos una comida agradable donde pueden compartir los quehaceres de su preparación.
Ingredientes:
3 Kg. de carne (punta trasera ó solomo de cuerito)
5 ajos
1 cebolla
dos bolsas de carbón vegetal
aceite
sal
Preparación:
Frote la carne con la sal, la carne no se limpia mucho y se le conserva la grasa. Frótela con ajo machacado y báñela con un poco de cerveza. Deje la carne por lo menos por dos horas, para que se unan los sabores. Encienda la parrillera con el carbón vegetal hasta que haga brasas. Si la carne es punta trasera, preferiblemente colóquela entera, y déjela dorar por todos sus lados, luego vaya cortando los bistec y áselos al gusto del comensal. Si los bistec son de solomo de cuerito, colóquelos directamente y áselos al termino o gusto del comensal. Aparte tenga preparada una ensalada de vegetales frescos, yuca hervida o bollitos de maíz, sirva la carne y acompáñela con lo anterior y guasacaca.
Foto: restaurantemilongas.es
Estas son parrillas típicas venezolanas, que son el transcender del tiempo se ha mantenido la tradición por generaciones y la pagina difusora de esta información es: venezuelatuya.com
Esta información que resalta la resetas típicas de un país en especifico es inalterable.
Traducción al ingles/Translation to English
Foto: margaritakarting.com
In our country grills are usually prepared for large meetings or any social event that involves sharing with family and friends, it is about sharing this roast beef, its seasoning and its various companions. The Grill is a reason for meeting, or the meeting is a reason for the grill ... indistinctly, they are always happy and are part of our experiences. It can be prepared with Punta Trasera or Solomo de Cuerito, both cuts of meat give as a result, a tender piece that although not very seasoned takes an incomparable flavor contributed by the embers and the fat that the meat has. Venezuelan grills are usually accompanied by different types of chorizo, sausages or viscera, as well as boiled or fried yucca, hallaquitas of corn or arepitas, cheeses, salad, and the irreplaceable "guasacaca" criolla, sauce whose preparation deserves a complete article and that can find in the recipe directory of the page. Then I leave the recipe necessary to make a grill for about 10 people, match their needs and enjoy with their own a nice meal where they can share the tasks of their preparation.
Ingredients:
3 Kg. Of meat (back end or solomo de cuerito)
5 garlic
1 onion
two bags of charcoal
oil
Salt
preparation:
Rub the meat with the salt, the meat is not cleaned much and the fat is kept. Rub it with crushed garlic and bathe it with a little beer. Leave the meat for at least two hours, so that the flavors come together. Light the grill with the charcoal until it makes embers. If the meat is a rear tip, preferably place it whole, and let it brown on all sides, then cut the steaks and serve them to the diner's taste. If the steaks are solomo de cuerito, place them directly and pass them to the end or taste of the diner. Besides, prepare a salad of fresh vegetables, boiled yucca or corn rolls, serve the meat and accompany it with the previous and guasacaca.
Foto: restaurantemilongas.es
These are typical Venezuelan grills, which are the transcendence of time has kept the tradition for generations and the disseminator page of this information is: venezuelatuya.com
This information that highlights the typical resetas of a specific country is