VOLCAN DE CHOCOLATE🌋🍫/ CHOCOLATE VOLCANO🌋🍫

ESTOY DE VUELTA SEGUIDORES😆 POR AQUI LES TRAIGO OTRA RECETA QUE SE QUE LES ENCANTARÁ🌋🍫

Ingredientes:

7 onzas de Chocolate Amargo o Semidulce finamente picado
4 cdas. de Mantequilla sin Sal, además de para la preparación de los moldes
1 ½ cdtas. de Extracto de Vainilla
3 Yemas de Huevo grandes
3 cdas. de Agua tibia
½ taza de Azúcar, más 2 cdas.
8 claras de Huevo grandes, temperatura ambiente
½ cdta. de Jugo de Limón fresco
Azúcar Glass para decorar

Preparación:
-Con ayuda de una brocha, pinta los moldes con Mantequilla derretida, después, cubre con Azúcar.
-Pon los moldes preparados en el congelador. (Esto se puede hacer un día antes) Establece una rejilla del horno en la parte inferior del horno y precalienta a 400 F.
-Pon el Chocolate y la Mantequilla en un recipiente resistente al calor y derrite a Baño María. -Mezcla el Chocolate de vez en cuando hasta que se derrita y quede suave. Retira del fuego y agrega el Extracto de Vainilla. Deja de lado.
-Combina las Yemas de Huevo y el Agua caliente en el vaso de una batidora de pie o un bowl grande y bate hasta que quede espumoso. -Añade poco a poco 2 cdas. de Azúcar y sigue batiendo hasta que se formen lazos, unos 5 minutos. Une ligeramente las Yemas a la mezcla de Chocolate.
-Retira moldes preparados del congelador. Pon las Claras de Huevo en el vaso de una batidora de pie o un bowl, añade el Jugo de Limón. Bate en medio hasta que esté espumoso; a continuación, añade poco a poco la media taza restante de Azúcar y aumenta la velocidad a alta. Bate hasta que las Claras tengan un pico.
-Une rápidamente, alrededor de un tercio de las Claras de Huevo en el Chocolate para aligerar; luego, la Clara restante hasta que se mezclen. Lleva a los moldes, y coloca en una bandeja para hornear. -Hornea de inmediato hasta que el soufflé se eleva a aproximadamente 1 ½ pulgadas de los moldes, aproximadamente 18 a 20 minutos.
-Retira del horno y sirve con Helado o los Toppings y acompañantes de tu preferencia.

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Ingredients:

7 ounces of Bitter Chocolate or Finely Chopped Semi-sweet
4 tbsp of butter without salt, in addition to the preparation of the molds
1 ½ cdtas. of Vanilla Extract
3 large egg yolks
3 tbsp of warm water
½ cup of Sugar, plus 2 tbsp.
8 egg whites large, room temperature
½ tsp. of fresh lemon juice
Sugar Glass to decorate

preparation:
-With the help of a brush, paint the molds with melted butter, then cover with sugar.
-Put the molds prepared in the freezer. (This can be done a day before) Set an oven rack in the bottom of the oven and preheat to 400 F.
-Put the Chocolate and Butter in a heat-resistant container and melt Bain Marie. -Mix the chocolate from time to time until it melts and stays smooth. Remove from heat and add Vanilla Extract. Leave out.
-Combine the Egg Yolks and the Hot Water in the glass of a standing mixer or a large bowl and whisk until it is foamy. -Add little by little 2 tbsp. of Sugar and keep beating until loops are formed, about 5 minutes. Lightly bind the yolks to the Chocolate mixture.
-Remove prepared molds from the freezer. Put the egg whites in the glass of a standing mixer or bowl, add the lemon juice. Beat in the middle until it is sparkling; then add little by little the remaining half cup of Sugar and increase the speed to high. Beat until the Claras have a peak.
-Une quickly, about a third of the egg whites in the chocolate to lighten; Then, the remaining Clara until they are mixed. Take the molds, and place them on a baking sheet. -Run immediately until the soufflé rises to approximately 1 ½ inches from the molds, approximately 18 to 20 minutes.
-Remove from the oven and serve with ice cream or the Toppings and companions of your choice.

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