Conoscete la favola "La cicala e la formica"?
Vi ricordate che la formica per tutto l'estate ha lavorato, mettendo da parte le provviste per l'inverno, mentre la cicala cantava...
Ecco!
Siccome non vogliamo fare la tragica fine della cicala, soffrendo la fame, prepariamo ad agosto le conserve per il lunghissimo inverno.
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Sapete da noi l'inverno inizia quasi a metà novembre e dura fino a metà marzo (se tutto va bene), quasi 5 mesi di freddo e gelo, perciò, le provviste devono essere abbastanza sostanziose.
Ovvio, volendo si potrebbe trovare tutto al supermercato, però, mia mamma, da brava casalinga non si fida e fa tutto con le sue manine d'oro.
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E mentre la gente va in ferie e si fa delle bellissime vacanze, mia mamma sceglie ogni anno di restare a casa e preparare le conserve.
Si alza di buona mattina e inizia...
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A casa mia conserviamo tutti i barattoli in vetro nella cantina...
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Questa cantina è stata scavata a mano da mio nonno anni fa...
Dentro c'è una temperatura ideale, sempre costante sia in inverno con -30º e passa, sia in pieno estate con temperature che superano i 32º.
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Questo è il nostro piccolo paradiso di famiglia.
Trovi ogni cosa...
I crauti, insalata di cavolo verza e carote, zucchine sott'olio, pomodori e cetrioli in agro dolce, poponi marinati nel miele, melanzane e peperoni arrostiti, salsa di pomodoro, la nostra versione della caponata, fagiolini, funghi...
...Ogni genere di bene...
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Deliziosissime confetture e marmellate di pere, fragole, more, lamponi, pesche, visciole, ciliege, zucchine, ribes, albicocche...
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Abbiamo anche i succhi di frutta...
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Anche le patate hanno trovato il loro posto. Quest'anno è stato abbastanza produttivo. Siamo riusciti a raccogliere 8 casse da circa 35 kili ognuna.
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Per quest'inverno siamo preparati a dovere...
Quasi, quasi porto un lettino e mi trasferisco direttamente qui sotto terra per fare la guardia. 🙂
Noo che figata la cantina così con la botola, fantastica la vorrei anchio! Bella dispensa.
Grazie @stea90
what kind of food is this.. ?? i like to eat this...........
nice to see your post! nice photography!
@rizwankhan I just upvoted you and following your posts.I hope you also upvoted and follow me @rizwankhan
Che bei ricordi... le cantine dei miei nonni ...
Avessimo tutti una cantina sotterrata ...
Complimenti alla mamma! La mia fa ancora "solo" la salsa di pomodoro!
Grazie @spiceboyz
Cioè è semplicemente fantastico, quelle scale che conducono al paradiso sotterraneo. Complimenti per la volontà, del resto è giusto che la formica goda i frutti del lavoro
Grazie @nicola71
Domanda puramente tecnica, le patate le lasciate scoperte? quanti mesi resistono in cantina?
le patate rimangono scoperte, al buio. Restano in cantina fin quando si devono seminare in primavera.
Non vanno a male.Sì, @charlesx
Che spettacolo!! Cantina fantastica!
Buona magnata!
Quasi quasi se c'è posto vengo pure io li al fresco!
;)
E brave formichine. Dove si trova questo paradiso interrato?
@pataxis In un posto lontano lontano...
Complimenti bella cantina e tutte cose buonissime 👌👍
Che bellezza! Anche noi stiamo come formiche! (;
Fate le conserve anche voi ?@lordemau
Wow, siete davvero autosufficienti per tutto l'inverno!
In quella cantina hai un paradiso! Storia e cucina