¡Holaaa amigos!, espero que se encuentre super bien :). Como dije en mi primera presentación soy una chica que esta estudiando para ser chef ya que es algo que me apasiona mucho; en mis días libres, hago con mucho amor muffins, y tengo una diversidad de sabores y rellenos ya que es algo también con lo que gano dinero para tener mis gustos. Esta semana hice unos muffins de cinnamon roll con frosting de queso crema que están SUPERRRR DELICIOSOOOOSSS, a continuación les dejare la receta para que lo intenten en casa y vean que son muy divinos.
°Ingredientes:
-230 gr Harina de trigo.
-175 gr Azúcar común.
-1 huevo mas 1 yema.
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
-180 ml de leche.
-1 cda de polvo de hornear.
-1 cda de bicarbonato.
-1 1/2 cda de canela.
-Vainilla.
° Frosting.
-250 gr de queso crema.
-300 de mantequilla sin sal.
-220 gr de azucar glass.
- Vainilla.
- 4 cda de leche.
Preparación.
Lo primero que vamos hacer es fundir la mantequilla para que no este muy caliente a la hora de agregarla a la mezcla.
Por otra parte,en un bowl tamizamos la harina,el polvo de hornear,bicarbonato, canela y reservamos.
En otro bowl agregamos los huevos y yemas mas el azúcar y batimos hasta que este doble el tamaño.
Ahora,a la mezcla de los ingredientes secos le agregamos los húmedos que serian la leche,los huevos ya batidos,mantequilla derretida mas la vainilla y batimos hasta que se unan todos ellos.
A continuación preparamos una bandeja especial para cupcakes y vertemos mezcla casi hasta el final del envoltorio y horneamos en un horno ya pre-calentado a 180°C por unos 25 minutos aproximadamente.
Frosting:
En un bowl batimos la mantequilla pomada hasta que blanquee,luego agregamos el azúcar glass para seguir batiendo,primero a velocidad baja y va subiendo cuando este casi unida a la mantequilla. Agregamos las cuatro cucharadas de leche y por ultimo el queso crema y la vainilla. Cuando tenga la consistencia que desea la reserva para luego rellenar los muffins.
Una vez horneado y estén a temperatura ambiente,le retiran la parte del centro con un descorazonador de manzanas o una boquilla y lo rellenan. Por ultimo con una boquilla le colocan un poco mas de frosting por la parte superior del muffins y rocían con azúcar y canela.
Bueno chicos,¿ya vieron que esta super fácil?. Intenten en casa para que vean lo delicioso que están!!
Nos vemos pronto <3.
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