一個西紅柿炒雞蛋，百家做百家味，我喜歡將西紅柿切得比較小，讓西紅柿和雞蛋充分融合在一起的那種，每次我炒的西紅柿炒雞蛋孩子就特別愛吃，沒有酸味，非常下飯。
今天炒了雞蛋西紅柿，用紫米雜糧飯加黃瓜裝點成一朵太陽花，讓寶寶看著飯菜心也樂開了花，生活需要裝點，平凡而不失典雅.....
西紅柿炒雞蛋，大衆、普通、及其家常。營養學老師講課的時候也提到西紅柿炒雞蛋是一道絕佳搭配的菜肴，西紅柿裏的番茄素只有和蛋白質結合一起炒才能發揮作用，起到防癌抗癌的效果。
今天分享的這道菜也是葉子曾經在一個美食比賽上做的用西紅柿作爲食材的創意菜，這道菜得到大家的一致好評，最後榮幸地得了冠軍，捧回了個萬元大獎。
原材料：
【主料】：西紅柿一個、雞蛋三個
【調料】：油適量、鹽適量、香蔥適量、番茄醬適量
制作步驟：
1、准備好原材料。
2、西紅柿洗淨，用刀輕輕劃上幾刀。
3、用叉子叉住西紅柿，放入燙水中燙十幾秒，然後就很輕松地去皮了。
除了這個去皮的方式，還可以用不鏽鋼勺在西紅柿表皮均勻刮，然後也可以輕松撕掉皮。
4、將西紅柿切成小塊，我做西紅柿炒雞蛋喜歡將西紅柿切得盡量小一些。
5、將小蔥切成小段。
6、雞蛋裏加入少許鹽，充分攪打均勻。
7、鍋裏放入適量油燒到六成熱，倒入雞蛋液，翻炒凝固後出鍋待用。
8、鍋裏再次加入適量油，加入番茄醬炒出香味。
9、加入西紅柿翻炒，多炒一會，將西紅柿的汁炒出來。
10、加入炒好的雞蛋翻炒混合均勻。
11、加入適量鹽，撒上蔥花。
12、做個造型。
炒好的西紅柿炒雞蛋和紫米雜糧飯裝成一朵花的形狀，用黃瓜做成葉片裝飾。
讓寶寶愛上吃飯，很吸引寶寶喲
