Resep Sambal Ikan Tenggiri

in #food7 years ago

image
Ikan tenggiri yang gurih lembut dagingnya dibalut sambal yang pedas sedikit asam. Tentu saja akan jadi pelengkap ketupat komplet yang enak.

  • Bahan:
    500 g ikan tenggiri
    1 siung bawang putih, parut
    1 sdm air jeruk nipis
    1 sdt garam
    4 sdm minyak sayur

                      Haluskan:
                      5 buah cabai merah besar, buang bijinya rebus
                      3 butir bawang merah
                      2 siung bawang putih
                      1/2 sdt terasi goreng
                      1 buah tomat merah
                      1/2 sdt asam Jawa
                      2 sdt garam
                      1 sdt gula pasir
    
                      Taburan:
                      20 helai daun kemangi
    

Cara Membuat:

                    - Lumuri daging ikan tenggiri dengan bawang putih, air jeruk, dan garam hingga rata.
                    - Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Tiriskan.
                    - Tumis bumbu halus hingga matang.
                    - Masukkan ikan goreng, aduk hingga rata. Angkat.
                    - Taburi daun kemangi. Sajikan.