(food) Roasted Whole Cauliflower with Green Tahini, Sesame & Almonds / 緑のタヒニ、ゴマ＆アーモンドのローストフルカリフラワー

The prettiest cauliflower you have ever seen! I love serving this when I’m entertaining – it is such a WOW dish. And perfect for vegetarians too Ingredients:

1 whole cauliflower
2 tbsp hulled or deli-style tahini
1/2 cup parsley, chopped
1 lemon, juiced
1/4 cup warm water
Sea salt
2 tbsp sesame seeds
1/4 cup almonds, roasted

Method:

Preheat oven to 180° C (160° fan-forced).
Wash cauliflower and remove leaves. Place stem down on a lined baking tray.
To make green tahini, add tahini, parsley, lemon and 1/4 cup warm water to a food processor and process until combined, adding a little more water if needed to reach desired consistency.
Drizzle green tahini over the top of the cauliflower, reserving about 2-3 tbsp for after roasting. Sprinkle sesame seeds and season generously with sea salt.
Add cauliflower to oven and roast for 45-60 minutes, or until golden and cooked through.
Drizzle remaining green tahini and scatter roasted almonds over cauliflower. Garnish with extra parsley and a wedge of lemon.
Enjoy

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あなたが見たことのある最も美しいカリフラワー！私が楽しんでいる時、これを奉仕するのが大好きです。それはそんなワウ料理です。菜食主義者にも最適です。原材料：

1全体のカリフラワー

大さじ2個またはデリスタイルのタヒニ

細かく刻んだ1/2カップのパセリ

1レモン、ジュース

1/4カップの温水

海塩

2大さじ

1/4カップアーモンド、ロースト

方法：

オーブンを180°C（160°ファン強制）に予熱します。

カリフラワーを洗って葉を取り除く。並べられたベーキングトレイに茎を下ろします。

緑のタヒニを作るには、タヒニ、パセリ、レモン、1/4カップのぬるま湯をフードプロセッサーに加え、組み合わせて、必要に応じて少しずつ水を加えて所望の濃度にします。

カリフラワーの上に緑のタヒニを炒め、焙煎後約2〜3杯分を控えてください。ゴマの種をまき、海の塩で寛ぎましょう。

カリフラワーをオーブンに入れ、45〜60分間ローストします。

落ち着いた緑のタヒニとカリフラワーの上にローストしたアーモンドを散らす。余分なパセリとレモンのくさびでガーニッシュ。

楽しんで