Meujahed panggang ala nusantara (ACEH) "traditional roasted mujair" IND-ENG

Hai sahabat steemians ... jumpa lagi kita dalam edisi kuliner khas nusantara indonesia.

Sahabat steemians malam ini saya ingin berbagi cerita lagi tentang makanan khas yang mengundang selera dari anak-anak sampai orang tua bahkan mendunia
Itu lah "IKAN PANGGANG."

Hampir seluruh manusia di bumi ini sudah pasti mengenal ikan panggang tapi yang satu ini sangat lah berbeda.

Tahu kenapa......????

Karena ikan yang satu ini sering kita lihat di pasar-pasar tradisional daerah kita masing-masing namun proses pembakaran yang kita lakukan berbeda dengan ikan panggang lain. Di bawah ini saya akan bahas kuliner tersebut :

## meujahed panggang. ![image](

)

### proses pembuatan ![image](

) Pada hakikat nya mejahed (ikan mujair) ini nampak masih dengan bentuk utuh. Namu proses nya adalah ikan mejahed (ikan mujai) di belah dari ekor hingga ke insang dan masih utuh tanpa putus kemudian di cuci hingga bersih.

Lalu di angkat dan di tuang dengan air perasan jeruk nipis dan rendam beberapa saat supaya bau amis nya hilang.
Setelah itu tambah kan bumbu yang sudah di giling aduk ikan trrsebut sampai maerata dan rendam laginbeberapa saat. Hingga bumbu tersebut masuk ke dalam daging ikan tersebut.

Kemudian angkat dan letakkan di atas panggangan sambil mengoles kembali bumbu tersebut dengan kuas sampai merata.

### Proses pembakaran ![image](

) Sebelum di bakar . Asapin sebentar ikan yang sudah di letakkan di panggangan supaya bumbu yang sudah di oles agar masuk ke seluruh ruas daging ikan tersebut .

![image](

) Kemudian baru di letakkan di bara apibyang sudah di siapkan dan dengan jarak api dengan panggangan sekitar 10-15 cm agar ikan tersebut tidak angus dan rasa daging beserta aroma keluar dengan khas yang moggoda rasa.

Hingga ikan matang dan siap di sajikan

Dan satu hal lagi sahabat stemians jangan lupa. ikan panggang ini ada satu lagi yang wajib di tambah kan .
Yaitu kecap dengan paduan bawang serta tomat dan cabe rawit untuk lalapan ikan tersebut.
Yaitu :

![image](

)

Hanya itu sahabat untuk malam ini cerita saya untuk kuliner yang mendunia bahkan untuk harga pun sangat mendukung kita buat sendiri. Tanpa harus mengeluarkan biaya yang banyak.
Sanat muda bukan..
Perlu sahabat ketahui menu ini saya saran kan supaya maka dengan nasi hangat tanpa menambah kan kuah . Cukup dengan nasi putih. Suapaya akan terasa keajaiban kelezatan ikan tersebut.

##### note: bumbu-bumbu yang di oles sebelum ikan di bakar sangat sederhana yaitu Bawah merah,cabe, bawang putih, tonat sedikit merica dan kunyit bagi sahabatbyangbsuka berwarna

Terimakasih banyak sahabat steemians atas kunjungan nya di artikel saya semga bermanfaat bagi sahabat steemians sekalian

Follow me
@barzah

Mohon kritikan dan saran

Hi steemians friend ... meet us again in the typical culinary edition of Indonesian archipelago.

Friends of steemians tonight I want to share more stories about the typical food that invites tastes from children to parents.
That is the "grilled fish

Almost all humans on this earth is definitely familiar with grilled fish but this one is very different.

Know why ...... ????

Because this one fish we often see in the traditional markets of our respective regions but the combustion process that we do different from other grilled fish. Below I will discuss the culinary:

## baked meujahed.

### creation process

In essence his tablehed (fish mujair) is still visible with the form intact. Namu process is a tablehed fish (mujai fish) in the split from tail to the gills and still intact without breaking then washed thoroughly. Then in the lift and in the pour with lemon juice and soak for a while so that his fishy stench is gone. After that add the seasoning is already in the milled stir fish until trrsebut maerata and soak laginbeberapa moment. Until the spice into the meat of the fish.

Then lift and place on the grill while re-polishing the spice with a brush until evenly distributed.

### Burning

Before burning. Asapin briefly fish that have been placed on the grill so that spices that have been smeared into the entire segment of fish meat.

Then just put in the embers of prepared apib and with a fire distance with a grill of about 10-15 cm so that the fish is not angus and the flavor of the meat and the smell comes out with a typical moggoda flavor.

Until the fish is cooked and ready to serve

And one more thing friend stemians do not forget. this grilled fish there is one more that must be added right.
Namely soy sauce with onions and tomatoes and cayenne pepper for the fish lalapan.
That is :

That's the only friend for tonight my story for the culinary of the world even for the price was very supportive of our own make. Without having to spend a lot of money.
Sanat young is not ..
Need a friend know this menu I suggest it so with a warm rice without adding a sauce. Enough with white rice. Suapaya will feel the magic of the delicacy of the fish.

##### note: the spices that are smeared before the fish are burned very simple ie Down red, chilli, garlic, a little pepper tonic and turmeric for a colorful companion friend

Thanks a lot of steemians friends for his visit in my article semga useful for all friends steemians

Thank you verry much curtor indonesia @mariska.lubis and @lovycore

Follow me
@barzah

Please criticize and suggest